胆结石忌食什么

胆结石患者忌食高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激性、产气食物以及烟酒，同时应注意饮食规律，多吃蔬菜水果，定期复查。

1.高脂肪食物：胆结石患者应避免食用高脂肪食物，如动物内脏、油炸食品、黄油等。这些食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊内胆汁的分泌，从而加重胆结石的症状。

2.高胆固醇食物：高胆固醇食物，如蛋黄、蟹黄、动物脑等，会增加血液中胆固醇的含量，使胆汁中的胆固醇饱和度增加，容易形成胆固醇结石。

3.辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等，会刺激胃肠道，引起胆囊收缩，导致疼痛加剧。

4.产气食物：胆结石患者应避免食用产气食物，如豆类、红薯、芋头、大蒜等。这些食物会在肠道内产生气体，引起腹胀，加重胆囊的负担。

5.烟酒：吸烟和饮酒会刺激胆囊收缩，增加胆囊内胆汁的分泌，同时酒精在体内代谢过程中会产生乙醛，对胆囊黏膜有直接刺激作用，从而加重胆结石的病情。

除了以上食物外，胆结石患者还应注意饮食规律，避免暴饮暴食，多吃蔬菜、水果等富含维生素和膳食纤维的食物。同时，建议患者定期复查，如有不适及时就医。