应如何调理肾功能不全的饮食

肾功能不全患者需据肾小球滤过率调整蛋白质摄入优先优质蛋白减植物蛋白，严格控制钠盐摄入避高钠食物，按尿量及有无水肿调整水分摄入，高钾时限高钾食物血钾正常适量摄入并监测，限制磷高食物可使用磷结合剂，保证热量供应，儿童需保营养促生长调蛋白并注意维矿摄入，老年需清淡易消化关注药物饮食互动，合并糖尿病者控血糖选低升糖碳水避高糖。

一、蛋白质摄入调控

肾功能不全患者应根据肾小球滤过率（eGFR）调整蛋白质摄入量。一般而言，轻中度肾功能不全患者每日蛋白质摄入量可控制在0.6~0.8g/kg体重，重度患者可进一步降至0.4g/kg体重左右。优先选择优质蛋白，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，因其含有人体必需氨基酸且代谢产生的含氮废物少，能在满足机体营养需求的同时减轻肾脏排泄负担；应减少植物蛋白摄入，如豆类及其制品，因其含非必需氨基酸比例高，易加重肾脏代谢负荷。

二、盐分摄入限制

需严格控制钠盐摄入，每日钠摄入量应限制在2~3克以内。过多钠盐摄入易导致水钠潴留，加重水肿及高血压，增加肾脏负担。日常饮食中应避免食用腌制食品（如咸菜、腌肉）、加工肉制品（如香肠、火腿）及含隐形盐的调味品（如酱油、蚝油），可使用无盐酱油等替代。

三、水分摄入管理

根据尿量及有无水肿等情况调整水分摄入。若患者尿量正常且无水肿，可维持正常饮水量；若存在少尿或水肿，需限制水分摄入，一般每日入量为前一日尿量加500毫升左右（包括食物中的水分）。若患者出现严重水肿、心力衰竭等情况，水分限制需更严格，需遵循医生具体指导。

四、钾磷摄入控制

钾摄入：当存在高钾血症时，需严格限制含钾高的食物，如香蕉、菠菜、坚果、土豆等；若血钾正常，可适当摄入含钾适中的食物，如苹果、梨等，但需监测血钾水平。

磷摄入：应限制含磷高的食物，如动物内脏、坚果、部分乳制品（如全脂牛奶）等。可在医生指导下使用磷结合剂，如碳酸钙等，以结合食物中的磷，减少磷的吸收。

五、热量充足供应

保证充足的热量摄入，以避免蛋白质作为能量来源被消耗。可选择碳水化合物（如大米、面粉）和脂肪（如植物油）作为主要能量供给来源，满足身体基础代谢及日常活动所需能量，同时减少蛋白质的分解代谢。

六、特殊人群注意事项

儿童肾功能不全患者：需在保证营养供给以支持生长发育的前提下控制蛋白质等摄入，蛋白质摄入量需根据年龄及肾功能具体调整，同时注意保证维生素（如维生素B、维生素D）及矿物质（如钙、铁）的摄入，必要时可在医生指导下补充营养制剂。

老年肾功能不全患者：需兼顾营养与肾脏负担，注意饮食清淡易消化，避免高盐高脂食物，同时关注药物与饮食的相互作用，如部分降压药与高钾食物可能产生协同作用，需特别留意。

合并糖尿病的肾功能不全患者：在控制蛋白质、盐分、水分等摄入的基础上，需严格控制血糖，选择低升糖指数的碳水化合物，如全谷物、杂豆类等，避免高糖食物加重肾脏及血糖负担。