肾炎的饮食方法

肾炎患者需低盐饮食以减少钠水潴留减轻水肿和降血压避免高盐食物儿童更要严格控制；要优质低蛋白饮食选优质蛋白并据肾功能调摄入量老年要严格遵循同时保证热量摄入可增碳水化合物；适量摄入碳水化合物从主食获患糖尿病者要据血糖调升糖指数低的，脂肪选不饱和脂肪酸肥胖者要控脂肪摄入助控体重减肾压；多吃蔬菜水果补维矿纤等但伴高钾血症者限含钾的儿童吃前洗净据消化调方式老年胃肠弱注意烹饪方式。

一、低盐饮食

1.原因及要求：肾炎患者常伴有水肿和高血压，低盐饮食可减少体内钠水潴留，减轻水肿和降低血压。一般每日盐的摄入量应控制在3克以下。避免食用咸菜、腌制品等高盐食物。例如，腌制的萝卜干、咸肉等含盐量极高，应尽量避免。对于儿童肾炎患者，更要严格控制盐的摄入，因为儿童肾脏功能尚未完全发育成熟，高盐饮食对其肾脏负担影响更大，可能会加重水肿等症状。

二、优质低蛋白饮食

1.原因及选择：肾炎患者的肾脏滤过功能受损，过多的蛋白质摄入会加重肾脏负担。应选择优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。根据患者的肾功能情况调整蛋白质摄入量，一般轻度肾炎患者每日每公斤体重可摄入0.8-1.0克蛋白质，中重度肾炎患者可能需要更低的摄入量。对于老年肾炎患者，由于其身体机能衰退，肾脏功能进一步下降，更要严格遵循优质低蛋白饮食原则，同时要保证足够的热量摄入以维持身体正常代谢，可通过增加碳水化合物（如大米、面粉等）的摄入来满足热量需求。

三、适量摄入碳水化合物和脂肪

1.碳水化合物：为身体提供能量，一般可从主食中获取，如大米、面粉等，保证每日足够的热量供应，维持正常的生理功能。对于患有糖尿病的肾炎患者，在摄入碳水化合物时要更加谨慎，需要根据血糖情况进行调整，选择升糖指数较低的碳水化合物食物。

2.脂肪：可选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等，减少饱和脂肪酸的摄入。对于肥胖的肾炎患者，控制脂肪摄入尤为重要，因为肥胖会加重肾脏负担，通过减少脂肪摄入有助于控制体重，进而减轻肾脏压力。

四、多吃蔬菜水果

1.原因及种类：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等。如富含维生素C的橙子、草莓等，有助于增强机体免疫力；富含钾的香蕉等，但对于伴有高钾血症的肾炎患者，要限制含钾高的蔬菜水果摄入。对于儿童肾炎患者，蔬菜水果的摄入要注意清洗干净，避免农药残留等问题，同时根据儿童的消化能力适当调整蔬菜水果的食用方式，如对于较小的儿童可将蔬菜水果制成泥状食用。老年肾炎患者由于胃肠功能可能较弱，蔬菜水果的摄入要注意烹饪方式，避免过于生冷刺激胃肠道，可选择蒸煮等方式制作蔬菜水果。