肾衰竭一日三餐食谱

肾衰竭患者饮食需注意主食可选麦淀粉相关制品，蛋白质类食物分餐选择优质低蛋白的蛋类、瘦肉类、豆类等，搭配含钾量适中或较低的蔬菜，还需根据个体情况如是否合并高血钾、水肿等调整，儿童患者要个性化制定食谱满足生长发育需求，老年患者食物宜软烂易消化。

主食：可选择麦淀粉馒头，麦淀粉是由小麦粉中的蛋白质去掉后提取的，其含磷量相对较低，适合肾衰竭患者控制磷的摄入。例如1个麦淀粉馒头，约含碳水化合物30克左右，能为身体提供基础能量。

蛋白质类食物：优质低蛋白的蛋类是不错的选择，如1个水煮鸡蛋，其含优质蛋白质约6-7克，且利用率高。同时搭配少量蔬菜，如100克清炒小白菜，小白菜富含维生素等营养成分，且含钾量相对适中，每100克小白菜含钾约178毫克，对于肾功能不全患者血钾正常或轻度升高时可适量食用。

午餐

主食：麦淀粉面条是较好的选择，100克麦淀粉面条含碳水化合物约20克左右。

蛋白质类食物：可选择瘦肉类，如50克左右的清蒸鲈鱼，鲈鱼属于优质蛋白，每100克含蛋白质约18.6克，且脂肪含量相对较低。搭配的蔬菜可以是150克清炒西葫芦，西葫芦含钾量较低，每100克约含87毫克钾，富含维生素C等营养。

晚餐

主食：麦淀粉米饭，100克麦淀粉米饭含碳水化合物约25克左右。

蛋白质类食物：可选择豆类中的优质低蛋白品种，如50克左右的豆腐，豆腐含植物蛋白，经过加工后蛋白利用率也较高，每100克豆腐含蛋白质约8克左右。搭配的蔬菜可选100克清炒冬瓜，冬瓜含钾量低，每100克约含78毫克钾，还富含膳食纤维等。

对于肾衰竭患者，在饮食上除了注意蛋白质、碳水化合物、钾、磷等的摄入外，还需根据个体情况调整。比如合并高血钾的患者，要严格限制含钾高的食物摄入；合并水肿的患者要控制水分和盐分的摄入。同时，儿童肾衰竭患者在饮食上要更注重营养均衡且符合儿童生长发育需求，要在医生或营养师的指导下进行个性化的食谱制定，确保满足身体基本营养需求的同时控制相关指标。老年肾衰竭患者则要考虑其消化功能等因素，食物尽量做得软烂易消化。