骨折不能吃的食物

骨折患者应避免高盐食物因其会使体内钠离子增多影响钙等矿物质调动延缓骨折愈合；应避免辛辣刺激性食物因其会致骨折部位充血加重、影响食欲和营养吸收还可能干扰女性内分泌等；应避免含咖啡因的食物和饮料因其会影响钙吸收不利于骨折修复；应避免高糖食物因其会使血糖升高影响矿物质摄取和沉积且可能影响成骨细胞活性。

影响及原因：骨折患者摄入过多高盐食物，会使体内钠离子增多，导致身体为维持渗透压平衡，从骨骼等组织中调动钙等矿物质，影响骨折愈合。例如有研究发现，高盐饮食会干扰骨代谢相关的细胞因子平衡，延缓骨折部位新骨形成的进程。对于不同年龄段的骨折患者，儿童骨折后若过多摄入高盐食物，可能影响其骨骼正常生长发育；老年人本身骨代谢就处于相对缓慢状态，高盐饮食对骨代谢的不良影响更为显著。

辛辣刺激性食物

影响及原因：辛辣刺激性食物如辣椒、花椒等，可能会引起血管扩张，导致骨折部位充血加重，不利于消肿和炎症消退。而且这类食物可能会刺激胃肠道，影响患者的食欲和营养吸收，而充足的营养是骨折愈合所必需的。对于女性骨折患者，在康复期间过多食用辛辣刺激性食物，可能会对内分泌等产生一定干扰，进而间接影响骨折愈合；有吸烟、饮酒等不良生活方式的骨折患者，食用辛辣刺激性食物会进一步加重对身体的不良影响，因为这些不良生活方式本就会影响身体的恢复能力。

含咖啡因的食物和饮料

影响及原因：咖啡、浓茶等含咖啡因的饮品，其中的咖啡因会影响钙的吸收。骨折愈合需要充足的钙等矿物质，长期大量摄入含咖啡因的食物和饮料会导致钙流失增加，不利于骨折部位的修复。对于有骨质疏松基础疾病的骨折患者，这种影响更为突出，因为本身就存在骨量减少的情况，再加上咖啡因的不良作用，会进一步阻碍骨折愈合；青少年骨折患者若过多摄入含咖啡因的食物和饮料，会影响骨骼对钙的正常摄取，从而影响骨骼的生长和骨折后的恢复。

高糖食物

影响及原因：像糖果、甜饮料等高糖食物，摄入后会使血糖迅速升高，机体为降低血糖会分泌胰岛素，而胰岛素会促进骨骼对钙、镁等矿物质的摄取和沉积，同时高糖环境还可能影响成骨细胞的活性，不利于新骨形成。对于肥胖的骨折患者，本身就存在代谢方面的一些问题，高糖食物会加重代谢紊乱，进而影响骨折愈合；妊娠期骨折的女性患者，高糖饮食不仅会影响自身的血糖代谢，还可能通过胎盘影响胎儿的营养环境，间接对骨折愈合产生不利影响。