听医生一句劝：骨科手术后喝骨头汤有用吗

骨科手术后喝骨头汤没用，从营养成分角度看骨头钙难溶汤中含量低难满足需求，从术后恢复需求角度讲骨头汤钙低且脂肪高不利恢复，不同人群如老年人、儿童、肥胖人群喝骨头汤均不利于其术后恢复，应选合适饮食促进恢复。

一、从营养成分角度分析

骨头中的主要成分是钙盐和胶原蛋白等，但骨头里的钙是以羟基磷灰石等形式存在，很难溶解到汤里。有研究测定显示，熬制很长时间的骨头汤，其钙含量非常低，每100毫升骨头汤中的钙含量可能还不到10毫克，而人体每日需要的钙摄入量对于成年人一般是800毫克左右，靠喝骨头汤来补钙远远不能满足需求。

二、从术后恢复需求角度

骨科手术后患者需要合理的营养搭配来促进恢复，更需要的是优质蛋白质、维生素、矿物质等综合营养。比如优质蛋白质有助于伤口愈合和组织修复，像瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等食物能提供丰富的优质蛋白质；维生素C可以促进胶原蛋白合成，柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C；维生素D有助于钙的吸收，适当晒太阳或从一些强化食品中获取等。而骨头汤除了钙含量低外，脂肪含量往往较高，术后患者如果大量喝骨头汤，可能会导致体重增加，反而不利于身体的整体恢复，尤其是对于合并有肥胖、高血脂等情况的患者，还可能加重代谢负担。

三、不同人群的情况

老年人：老年人术后身体机能有所下降，对营养的吸收和利用也不如年轻人，单纯靠喝骨头汤不能满足其术后恢复对营养的需求，而且过多摄入骨头汤中的脂肪等成分还可能影响心血管健康等。

儿童：儿童骨科术后，正处于生长发育阶段，更需要科学合理的营养来保障骨骼等正常发育，喝骨头汤不能提供针对性的有效营养促进其骨科术后恢复，还可能因为其中不合适的营养成分比例影响儿童正常的饮食结构和健康成长。

肥胖人群：肥胖的骨科术后患者本身就有体重管理的需求，喝骨头汤易摄入过多脂肪，不利于控制体重和术后康复进程，应该选择低脂肪、高蛋白等更合适的饮食来促进恢复。