出水痘时，建议食物选择包括：

水痘患儿饮食可从富含维生素的食物如柑橘类水果、绿叶蔬菜，易消化的流质或半流质食物如米粥、面条，高蛋白食物如鸡蛋、牛奶，具有清热作用的食物如绿豆汤、苦瓜等方面进行选择，需注意相应食物的食用注意事项像柑橘类水果避免过酸品种婴儿制成果汁控糖、鸡蛋过敏者选替代高蛋白食物、绿豆汤脾虚儿童不宜多饮、苦瓜味苦可适当调味但1岁以下婴儿忌蜂蜜等。

一、富含维生素的食物

具体食物及原因：

柑橘类水果：如橙子、柚子等，富含维生素C。维生素C有助于增强机体免疫力，促进身体的恢复。研究表明，适当补充维生素C可以缩短水痘病程，减轻症状的严重程度。儿童在出水痘期间，可适量食用柑橘类水果，但要注意避免过酸的品种刺激口腔黏膜。对于婴儿，可将柑橘类水果制成果汁，但要控制糖分摄入。

绿叶蔬菜：像菠菜、西兰花等。菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C等多种维生素，西兰花富含维生素C、维生素K等。维生素A有助于维护皮肤和黏膜的健康，对于水痘引起的皮肤损害的修复有一定帮助。不同年龄段的患儿均可适当摄入绿叶蔬菜，可通过清炒、煮汤等方式烹饪，保证蔬菜的营养不被破坏。

二、易消化的流质或半流质食物

具体食物及原因：

米粥：米粥是比较容易消化的食物。水痘患儿在患病期间，身体的消化功能可能会受到一定影响，米粥可以为患儿提供充足的能量，而且不会给胃肠道带来过重的负担。对于幼儿，可煮得稀一些，方便吞咽；对于年龄稍大的儿童，可根据喜好加入少量盐或糖调味，但要注意避免过咸或过甜。

面条：细软的面条也是不错的选择。可以煮成清汤面，加入少量蔬菜末，如胡萝卜末、青菜末等，既增加了营养，又容易消化。儿童食用时要注意面条的温度，避免过烫刺激口腔和食管。

三、高蛋白食物

具体食物及原因：

鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质。蛋白质是身体修复和抵抗疾病的重要物质基础。对于出水痘的儿童，可将鸡蛋做成鸡蛋羹，这样更容易被消化吸收。但要注意，如果儿童对鸡蛋过敏，则不能食用鸡蛋。对于过敏儿童，需选择其他替代的高蛋白食物，如豆类制品等。

牛奶：牛奶也是优质蛋白质的良好来源。可以选择低脂或脱脂牛奶，以减少脂肪的摄入。对于幼儿，可在两餐之间饮用牛奶；对于年长儿童，可作为日常饮食的一部分。但要注意，有些儿童可能对牛奶中的乳糖不耐受，可选择低乳糖或无乳糖牛奶。

四、具有清热作用的食物

具体食物及原因：

绿豆汤：绿豆具有清热解暑的功效。出水痘期间，患儿可能会有发热等症状，绿豆汤可以起到一定的清热降温作用。煮绿豆汤时要煮烂，方便患儿饮用。但要注意，脾胃虚寒的儿童不宜过多饮用绿豆汤，以免引起腹泻等不适。

苦瓜：苦瓜有清热解毒的效果。可将苦瓜切成薄片，用开水焯一下，然后凉拌或清炒。但苦瓜味道较苦，儿童可能不太容易接受，可以适当加入一些蜂蜜调味，但要注意蜂蜜不适合1岁以下婴儿食用。