孩子的挑食、偏食对身体健康影响有哪些

孩子挑食偏食可致营养摄入不均衡影响相关营养素合成与骨骼等发育，使生长发育受影响致身高体重增长低于正常水平，多种营养素缺乏削弱免疫力，营养不均衡还可能影响心理行为致神经功能紊乱等问题。

一、营养摄入不均衡

孩子挑食、偏食易导致特定营养素缺乏或摄入失衡。例如长期缺乏维生素A会影响视网膜感光物质合成，增加夜盲症风险；缺铁会干扰血红蛋白合成，引发缺铁性贫血，据相关儿童营养调查显示，挑食儿童中缺铁性贫血发生率较饮食均衡儿童高约20%-30%；钙、磷摄入不足或比例失调则会影响骨骼矿化，阻碍骨骼正常生长发育。

二、生长发育受影响

由于营养供给不能满足身体生长需求，挑食、偏食儿童的身高、体重增长可能低于正常水平，长期可影响最终生长潜能。研究发现，挑食偏食儿童在身高、体重标准差分值上显著低于饮食结构合理的儿童，可能导致成年后身高、体重不达理想范围。

三、免疫力下降

多种营养素缺乏会削弱免疫系统功能。如维生素C是抗氧化剂，参与免疫细胞功能维持，缺乏时免疫力降低；锌是多种酶的组成成分，对T淋巴细胞等免疫细胞的正常功能至关重要，挑食致锌摄入不足可使孩子更易患感冒、呼吸道感染等疾病，相关实验表明锌缺乏儿童感染发生率较锌摄入充足儿童高约40%。

四、心理行为问题

营养状况与神经系统发育密切相关，挑食偏食引发的营养不均衡可能影响孩子心理和行为。例如缺乏B族维生素可能导致神经功能紊乱，出现焦虑、抑郁情绪；长期营养不足还可能引起注意力不集中等行为问题，影响孩子的学习和社交能力发展。