儿童补充营养吃什么

儿童生长发育需充足蛋白质，蛋类奶类豆类是优质蛋白来源，维生素A可从动物肝脏、深色蔬果获取，维生素C有新鲜水果和蔬菜提供，钙的优质来源有奶制品、豆制品等，铁可从红肉、动物肝脏、豆类获得，谷类是碳水化合物主要来源，婴儿主要营养来自母乳或配方奶，特殊疾病或饮食限制儿童需特殊选择，添加辅食要遵循原则并观察反应合理调整营养方案以保证营养均衡安全。

一、蛋白质类食物

儿童生长发育需要充足蛋白质，蛋类是优质蛋白质来源，像鸡蛋，每100克含约13克蛋白质，且氨基酸组成与人体需要接近，利用率高；奶类也是重要蛋白质来源，牛奶每100毫升含3克左右蛋白质，还富含钙等矿物质，适合儿童每日饮用；豆类及豆制品，如黄豆，每100克含约36克蛋白质，制成的豆腐等豆制品易于儿童消化吸收，可做成豆腐脑、豆腐羹等给儿童食用。

二、维生素类食物

维生素A：动物肝脏是维生素A的良好来源，如猪肝，每100克含约4972微克视黄醇当量，能维持儿童正常视觉、促进生长发育，但要注意适量食用，避免维生素A过量；深色蔬菜和水果也富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，如胡萝卜，每100克含约828微克胡萝卜素，可做成胡萝卜泥给幼儿食用，菠菜每100克含约2929微克胡萝卜素等。

维生素C：新鲜水果是维生素C的丰富来源，橙子每100克含约33毫克维生素C，草莓每100克含约47毫克维生素C，能增强儿童免疫力，促进铁的吸收等；蔬菜中青椒每100克含约144毫克维生素C，可通过凉拌、清炒等方式让儿童食用。

三、矿物质类食物

钙：奶制品是钙的优质来源，牛奶每100毫升含约104毫克钙，且钙磷比例合适，利于儿童吸收；豆制品如豆腐，每100克含约164毫克钙，虾皮也是高钙食物，每100克含约991毫克钙，可磨成粉添加到辅食中，但要注意儿童对虾皮过敏的情况；深绿色蔬菜如苋菜，每100克含约187毫克钙。

铁：红肉是铁的良好来源，如牛肉，每100克含约2.8毫克铁，且为血红素铁，吸收率高；动物肝脏如猪肝，每100克含约22.6毫克铁；豆类如红豆，每100克含约7.4毫克铁，可制作成红豆粥等给儿童食用，但要注意烹饪方式，避免破坏铁的吸收。

四、碳水化合物类食物

谷类是儿童碳水化合物的主要来源，大米每100克含约77.9克碳水化合物，提供儿童活动所需能量，可做成米饭、米粥等；全麦面包也是不错选择，富含膳食纤维等，每100克含约47.0克碳水化合物。

特殊人群提示

对于婴儿，主要营养来源是母乳或配方奶，母乳是最理想的食物，富含婴儿生长所需各种营养成分。对于有特殊疾病或饮食限制的儿童，如乳糖不耐受儿童，需选择无乳糖或低乳糖的奶制品及替代食物。在添加辅食过程中，要遵循由少到多、由一种到多种、由细到粗的原则，密切观察儿童食用后的反应，如是否出现过敏、消化不良等情况，根据儿童个体差异合理调整营养补充方案，确保儿童营养均衡且安全。