佝偻病是由哪种维生素缺乏引起的应该如何饮食

佝偻病由体内维生素D缺乏致钙磷代谢紊乱影响骨骼生长发育引发，饮食上需摄入富含维生素D的深海鱼类、动物肝脏、蛋黄等及富含钙的奶制品、豆制品等并适当晒太阳，婴幼儿母乳喂养母要保证营养、人工喂养选强化配方奶且6月后循序渐进添辅食，儿童要养成良好饮食习惯均衡摄入并适当运动，老年人可选易吸收食物必要时遵医嘱补充钙剂和维生素D制剂。

一、佝偻病由维生素D缺乏引起

佝偻病主要是由于体内维生素D缺乏，导致钙、磷代谢紊乱，影响骨骼正常生长发育而引发的慢性营养性疾病。维生素D可促进肠道对钙、磷的吸收，缺乏时钙、磷不能正常沉积在骨骼组织中，致使骨骼钙化异常。

二、佝偻病患者的饮食调整

1.富含维生素D的食物摄入：

深海鱼类：如三文鱼、沙丁鱼等，每100克三文鱼中维生素D含量约为450国际单位，是良好的维生素D来源，可每周适量食用2-3次。

动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏中维生素D含量较为丰富，如每100克猪肝含维生素D约26微克，可偶尔摄入，但需注意适量，避免因胆固醇等摄入过多带来其他健康风险。

蛋黄：一个鸡蛋黄约含维生素D20-40国际单位，可每天适量食用鸡蛋来获取维生素D。

适当晒太阳：紫外线可促使皮肤中的7-脱氢胆固醇转化为维生素D，婴幼儿可在天气适宜时每天户外活动1-2小时（避免阳光直射过强时段），儿童及成人也可根据情况适当晒太阳以促进维生素D合成，但要注意防晒过度等问题。

2.富含钙的食物摄入：

奶制品：牛奶是钙的优质来源，每100毫升牛奶约含钙104毫克，建议每天保证300-500毫升牛奶摄入；酸奶、奶酪等奶制品也富含钙，可根据喜好选择。

豆制品：豆腐、豆浆等豆制品含钙量较高，如100克北豆腐约含钙138毫克，可经常食用豆制品来补充钙。

虾皮：虾皮含钙量丰富，每100克虾皮约含钙991毫克，但因含钠较高，食用时需注意控制量，可作为钙的辅助来源。

坚果：如杏仁、腰果等坚果也含有一定量的钙，可适量食用，但要注意坚果热量较高，避免过量摄入导致体重增加等问题。

三、特殊人群饮食注意事项

婴幼儿：母乳喂养的婴儿，母亲应保证自身饮食中维生素D和钙的充足摄入，以通过母乳为婴儿提供相关营养；人工喂养的婴儿需选择强化维生素D和钙的配方奶粉。婴幼儿6个月后可逐渐添加富含钙和维生素D的辅食，如强化钙的米粉、蛋黄等，但要遵循辅食添加的循序渐进原则，避免过早添加不易消化的食物。

儿童：儿童处于生长发育关键期，需养成良好饮食习惯，不挑食不偏食，保证各类富含维生素D和钙的食物均衡摄入，同时要注意适当运动，运动可促进骨骼对钙的利用，进一步助力骨骼健康发育。

老年人：老年人因消化吸收功能可能下降，可选择易吸收的富含钙和维生素D的食物，如喝牛奶、吃豆制品等，必要时可在医生指导下适当补充钙剂和维生素D制剂，但要注意与其他药物的相互作用等问题，且优先通过饮食调整来满足营养需求。