吃饭时应该张大嘴巴还是闭紧嘴巴

正常进食时适当张大嘴巴可充分利用口腔空间提升咀嚼效率减轻胃肠负担，对儿童发育和老年人营养摄取、吞咽有帮助，闭紧嘴巴则限制口腔活动降低咀嚼效率增加胃肠消化及吞咽风险，儿童需引导张大嘴巴养成习惯，老年人要适当张大嘴巴且避免过度用力。

一、正常进食时张大嘴巴的优势

正常进食过程中适当张大嘴巴具有多方面益处。从解剖结构来看，张大嘴巴可使口腔空间充分打开，便于牙齿、舌头等协同完成食物的摄取与初步咀嚼。牙齿能更全面地接触食物，通过咬合动作将食物切碎，舌头也能更好地辅助推送食物至合适位置进行咀嚼，这种口腔空间的充分利用有助于提升咀嚼效率，使食物被更充分地预处理，从而减轻胃肠道后续消化负担。例如，相关口腔生理学研究表明，张大嘴巴状态下，咀嚼肌能更协调地发挥作用，食物的机械性消化程度更高。对于儿童群体，吃饭时适当张大嘴巴有利于其咀嚼功能的发育，能帮助儿童逐渐掌握正确的咀嚼模式，为后续的消化吸收奠定良好基础；而对于老年人，随着年龄增长，口腔肌肉力量可能减弱，张大嘴巴可在一定程度上弥补肌肉力量的不足，保障食物能被较好地咀嚼，进而促进营养的摄取。

二、闭紧嘴巴的不利影响

若吃饭时闭紧嘴巴，会对进食产生诸多不利。首先会限制口腔的正常活动范围，使得牙齿、舌头等的协同工作受限，咀嚼效率大幅降低。食物可能无法被充分切碎，导致大块食物进入胃肠道，增加胃肠消化的难度。长期闭紧嘴巴进食还可能影响口腔内的气压平衡，不利于食物的顺利吞咽，甚至可能出现食物卡喉等风险情况。比如，当闭紧嘴巴时，口腔内形成相对封闭的空间，吞咽动作会因空间限制而变得不顺畅，尤其对于吞咽功能相对较弱的人群，如老年人或患有某些吞咽障碍疾病的患者，闭紧嘴巴进食会进一步加重吞咽困难的风险。

三、特殊人群的注意事项

（一）儿童群体

儿童在吃饭时应引导其适当张大嘴巴。儿童处于生长发育阶段，正确的咀嚼模式培养至关重要。张大嘴巴能保证口腔有足够空间进行咀嚼，促进牙齿的正常咬合发育以及面部肌肉的协调发展。家长应通过正确引导，让儿童逐渐养成吃饭时适当张大嘴巴的习惯，避免因长期闭紧嘴巴进食影响口腔功能发育。

（二）老年人群体

老年人由于口腔肌肉力量衰退、牙齿可能存在缺失或磨损等情况，吃饭时更需注意适当张大嘴巴。张大嘴巴有助于更好地利用剩余牙齿进行咀嚼，提升对食物的粉碎程度，保障营养的有效摄取。同时，老年人吞咽功能可能也会有所下降，张大嘴巴能在一定程度上改善吞咽时的口腔空间状态，降低吞咽困难及食物卡喉的风险。但需注意，老年人张大嘴巴时要避免过度用力导致颞下颌关节等部位不适，应在舒适的状态下进行。