宝宝食物中毒

宝宝食物中毒诱因包括细菌污染食物、食物含天然毒素、误食有毒植物，典型症状有胃肠道表现如恶心呕吐腹痛腹泻等及全身表现如发热乏力等，应急处置需停止摄入可疑食物、清除未吸收毒素、补充水与电解质，预防要选购新鲜食材、规范储存、教导识别有毒植物、保持厨房卫生，婴儿消化系统不完善添加辅食需谨慎怀疑中毒立即就医，有基础病史宝宝中毒易加重病情需严格预防并告知医生病史。

一、常见诱因

1.细菌污染食物：变质肉类、蛋类等易被沙门氏菌、大肠杆菌等细菌污染，细菌繁殖产生毒素，宝宝胃肠道功能稚嫩，易受影响引发中毒。2.食物含天然毒素：未煮熟四季豆含皂素与血球凝集素，未熟透豆浆含胰蛋白酶抑制剂，宝宝食用后可致中毒。3.误食有毒植物：如毒蘑菇、发芽土豆（含龙葵碱）等，宝宝可能因误触误食引发中毒。

二、典型症状

1.胃肠道表现：多有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，呕吐可能频繁，腹泻可为稀水便或黏液便，系毒素刺激胃肠黏膜致功能紊乱，不同年龄段宝宝表现有差异，婴儿或现精神萎靡。2.全身表现：严重时可发热、乏力、头晕，毒素若影响全身系统，还可能出现意识模糊等，为身体对毒素的全身性应激反应。

三、应急处置要点

1.停止摄入可疑食物：明确宝宝食用可疑食物后，立即停止食用，防止更多毒素吸收。2.清除未吸收毒素：食用时间短者，年龄较大能配合宝宝可通过刺激咽喉催吐（注意避免误吸），需专业操作时可洗胃清除胃内残留毒物。3.补充水与电解质：呕吐腹泻易致脱水及电解质紊乱，适量补充口服补液盐，少量多次饮用以维持水、电解质平衡。

四、预防策略

1.选购新鲜食材：购买新鲜肉类、蔬果等，不买过期变质食品，豆类等食材务必煮熟煮透，如四季豆要炒熟煮烂，豆浆需彻底煮熟。2.规范食品储存：生熟食物分开存放，冷藏或冷冻食品注意保存温度与时间，防止细菌滋生。3.教导识别有毒植物：向宝宝讲解不能食用的有毒植物，如毒蘑菇等，使其具备基本认知，避免误食。4.保持厨房卫生：定期清洁厨房用具、台面等，减少食物被细菌污染机会。

五、特殊人群留意事项

1.婴儿：婴儿消化系统发育不完善，对食物毒素更敏感，添加辅食时需格外谨慎，确保食材安全、制作卫生，怀疑中毒后要立即就医，且婴儿中毒后病情变化快，需密切观察精神状态、呕吐腹泻等情况。2.有基础病史宝宝：本身患胃肠道疾病或其他基础病者，食物中毒易加重原有病情，此类宝宝要严格预防，发生中毒后及时就医并向医生说明病史，以便制定治疗方案。