小孩不吃菜有什么妙招

营造愉快进餐氛围，增加菜的多样性和趣味性，家长树立榜样，控制零食摄入，循序渐进引导小孩吃菜，婴儿添加辅食引入蔬菜遵原则且观察反应，有挑食心理问题小孩需耐心创意引导避免逆反。

一、营造愉快进餐氛围

家长应保持轻松的进餐氛围，避免在吃饭时批评小孩，可适当与小孩交流轻松的话题，让小孩在愉悦的心情下尝试吃菜。研究表明，愉快的情绪有助于提高小孩对食物的接受度。例如，在进餐时可以讲一些有趣的小故事，让小孩放松心情，愿意去尝试吃菜。

二、增加菜的多样性和趣味性

1.变换烹饪方式

可以采用不同的烹饪方式来制作蔬菜，如将胡萝卜做成卡通形状的造型，用蒸、炒、凉拌等不同方法处理蔬菜。比如把西兰花焯水后用蒜蓉凉拌，或者将土豆切成小块做成薯条状进行油炸（但要注意油炸食品不宜多吃，可偶尔为之），多样的烹饪方式能让蔬菜口感不同，吸引小孩。

2.与小孩共同参与准备菜的过程

让小孩参与洗菜、切菜等简单过程，例如让小孩帮忙挑选自己喜欢的颜色的蔬菜，或者让他们参与将蔬菜摆放在盘子里的创意摆盘。这样能增加小孩对菜的兴趣，从而更愿意吃菜。有研究发现，小孩参与食物准备过程后，对该食物的接受度会有所提高。

三、树立榜样作用

家长要在小孩面前表现出喜欢吃菜的样子，小孩会模仿家长的行为。家长可以在吃饭时主动多吃菜，并表现出享受的神情，让小孩受到潜移默化的影响，从而愿意去尝试吃菜。

四、控制零食摄入

严格控制小孩在两餐之间的零食摄入，尤其是高糖、高脂肪的零食，如糖果、薯片等。当小孩肚子有一定饥饿感时，对菜的接受度可能会提高。因为在饥饿状态下，人体对食物的选择性相对没那么挑剔，而且保证正餐前小孩有适度的饥饿感有助于促进食欲，使小孩更愿意进食蔬菜。

五、循序渐进引导

如果小孩一开始对某种菜不太接受，可以先少量尝试。例如，先给小孩一点点某种蔬菜，然后逐渐增加量。比如小孩不喜欢吃菠菜，可以先从每次吃5片菠菜叶开始，慢慢增加到10片、15片等，让小孩逐步适应蔬菜的味道和口感。

特殊人群提示（针对小孩）

对于年龄较小的婴儿，添加辅食时引入蔬菜应遵循由少到多、由一种到多种的原则。在引入新蔬菜时，要密切观察小孩是否有过敏等不良反应。对于患有挑食相关心理问题（如轻度厌食倾向）的小孩，可能需要更耐心且有创意的引导方式，同时要避免因强制小孩吃菜而引起其逆反心理，要充分考虑小孩的心理感受，以温和的方式帮助小孩逐步接受蔬菜。