小孩挑食不吃蔬菜怎么办

营造轻松用餐氛围，增加蔬菜烹饪方式多样性，让小孩参与种植，以身作则，逐步引导，注意个体差异，警惕潜在健康问题，多方面助力小孩接受蔬菜。

增加蔬菜烹饪方式多样性

改变外观形态：将蔬菜切成不同有趣的形状，如星星状、花朵状等，吸引小孩的注意力。比如把胡萝卜切成可爱的形状，让小孩觉得新奇，从而更愿意尝试。

搭配其他食物：与小孩喜欢的食物搭配烹饪。如果小孩喜欢吃肉，可以将蔬菜和肉一起做成肉馅包饺子、包子等；或者将蔬菜做成小孩喜欢的口味，如做成蔬菜蛋羹，鸡蛋的香味能掩盖部分蔬菜的特殊味道，小孩更容易接受。

让小孩参与蔬菜种植过程

带小孩参与种植蔬菜的活动，比如在阳台种植一些简单的蔬菜，如小番茄、生菜等。让小孩亲自播种、浇水、施肥、采摘，当小孩看到自己种植的蔬菜从无到有，会增加对蔬菜的好感，进而更愿意吃自己参与种植的蔬菜。

以身作则树立榜样

家长要在小孩面前表现出喜欢吃蔬菜的样子，主动进食蔬菜并表现出愉悦的神情。小孩会模仿家长的行为，如果看到家长都很喜欢吃蔬菜，他们也更有可能愿意尝试蔬菜。

逐步引导尝试少量蔬菜

不要一开始就要求小孩大量吃蔬菜，可以先从少量开始。比如先让小孩尝试吃1-2口某种蔬菜，当小孩愿意尝试后，给予积极的鼓励和表扬，然后逐渐增加蔬菜的摄入量。

注意小孩的个体差异

不同年龄段的小孩对蔬菜的接受程度不同。比如婴儿期的小孩刚开始添加辅食时，可先从菜泥等细腻的蔬菜形式开始；幼儿期的小孩可以逐渐尝试切成小块的蔬菜；学龄期的小孩则可以参与更多蔬菜的选择和烹饪过程。同时，要考虑小孩的口味偏好，有的小孩可能喜欢甜味的蔬菜，如南瓜、胡萝卜等，可以先从这类蔬菜入手引导；有的小孩可能喜欢脆口的蔬菜，如黄瓜、芹菜等。

警惕潜在健康问题

如果小孩长期严重挑食不吃蔬菜，要警惕是否存在某些健康问题，如微量元素缺乏等。可以带小孩到医院进行相关检查，如血常规、微量元素检测等，以排除因健康问题导致的食欲改变或对蔬菜的排斥。如果存在微量元素缺乏等情况，需要在医生的指导下进行相应的干预和治疗。