急性肠炎吃什么食物好

急性肠炎患者适合食用易消化的谷类食物如大米粥、小米粥；清淡的蔬菜水果如胡萝卜泥、南瓜粥、苹果泥；蛋白质丰富且易消化的食物如鸡蛋羹、清蒸淡水鱼；低脂低纤维的肉类汤品如撇去浮油的瘦肉汤，这些食物能补充营养且不加重肠道负担。

一、易消化的谷类食物

具体食物及原因：大米粥是不错的选择，急性肠炎患者肠道消化功能减弱，大米熬煮成粥后质地软烂，容易被胃肠道消化吸收，能为身体提供能量。小米粥也很适宜，小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素等营养成分，其性温和，对肠道刺激小，有助于补充营养且不会加重肠道负担。对于年龄较小的儿童急性肠炎患者，可将大米或小米煮得更软烂些，如多熬煮一段时间，让米粒充分糊化，更利于孩子消化。

二、清淡的蔬菜水果

蔬菜类

胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等营养物质，可将胡萝卜做成胡萝卜泥，急性肠炎患者食用后，胡萝卜泥质地细腻，易于消化，其中的膳食纤维含量相对适中，不会过度刺激肠道，还能提供一定的营养。比如可以用蒸煮的方式将胡萝卜弄软后制成泥状给患者食用。对于婴幼儿急性肠炎，需注意制作过程的卫生，且根据患儿月龄调整泥的细腻程度。

南瓜：南瓜富含果胶，果胶具有保护肠道黏膜的作用，能在肠道内形成一种保护膜，减少有害物对肠道的刺激。南瓜可以做成南瓜粥，将南瓜煮熟后与大米一起熬煮成粥，口感软糯，适合急性肠炎患者食用。儿童急性肠炎时，南瓜粥也是较好的选择，能补充水分和营养，且易于消化。

水果类

苹果：苹果含有果胶和鞣酸等成分，果胶有助于调节肠道蠕动，鞣酸有收敛止泻的作用。可将苹果制成苹果泥给急性肠炎患者食用，对于较大的儿童，也可以让其适当吃一些熟透的苹果，但要注意适量。比如将苹果洗净后去皮去核，用勺子刮成泥状。需要注意的是，如果是年龄较小的婴儿患急性肠炎，食用苹果泥时要控制量，并且保证卫生。

三、蛋白质丰富且易消化的食物

蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，急性肠炎患者可以吃鸡蛋羹。鸡蛋羹质地嫩滑，容易被消化吸收。对于儿童急性肠炎患者，鸡蛋羹是补充蛋白质的不错选择，但要注意烹饪时不要添加过多油腻的调料。需要根据儿童的年龄和病情来调整鸡蛋的量，一般来说，年龄较小的儿童食用1-2个鸡蛋制作的鸡蛋羹较为适宜。

鱼类：淡水鱼中的鲈鱼、黑鱼等肉质较为鲜嫩，富含优质蛋白质，且易于消化。可以将鲈鱼或黑鱼做成清蒸鱼，清蒸的烹饪方式能最大程度保留鱼肉的营养成分，且不会添加过多刺激性调料。急性肠炎患者食用清蒸鱼有助于补充蛋白质，促进身体恢复。对于儿童急性肠炎，要确保鱼肉完全熟透，并且去骨去刺，避免孩子被鱼刺卡住。

四、低脂低纤维的肉类汤品

瘦肉汤：可以选择瘦猪肉，将瘦猪肉切成小块后煮成瘦肉汤。瘦肉汤含有一定的蛋白质等营养成分，且脂肪含量相对较低，急性肠炎患者饮用瘦肉汤能补充营养，同时不会给肠道带来过重的消化负担。但要注意撇去汤表面的浮油，使汤更加清淡。对于儿童急性肠炎，瘦肉汤要煮得非常软烂，并且根据孩子的食量适量给予，避免一次饮用过多增加肠道负担。