吃什么养肺清肺毒

不同种类的蔬菜水果、谷物豆类及其他食物具有养肺清肺等功效，如梨清热润肺，百合润肺止咳，胡萝卜助维持呼吸道上皮细胞功能，山药益气养阴补肺健脾，银耳滋阴润肺，蜂蜜润肺止咳，罗汉果清热润肺利咽开音等，不同人群食用需注意相关事项。

一、蔬菜水果类

（一）梨

梨具有清热润肺的功效，现代研究表明，梨中含有丰富的水分和维生素等营养成分。水分能起到滋润呼吸道的作用，维生素等营养物质有助于维持呼吸道黏膜的正常功能。例如，《中国食物成分表》中记载，梨富含多种维生素，如维生素C等，维生素C具有抗氧化作用，可帮助减轻肺部的炎症反应，对于肺部健康有益，日常可将梨切块煮水饮用。

（二）百合

百合有润肺止咳等功效，研究发现百合中含有秋水仙碱等成分，这些成分对肺部炎症有一定的缓解作用。百合可以煮粥食用，如百合粳米粥，将百合与粳米一起煮成粥，对于肺燥咳嗽等有一定的调理作用，不同年龄人群均可食用，但对于过敏体质者需注意观察食用后的反应。

（三）胡萝卜

胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A。维生素A对于维持呼吸道上皮细胞的完整性很重要，能帮助预防呼吸道感染等问题，从而间接起到养肺清肺的作用。胡萝卜可以炒食，如清炒胡萝卜，不同生活方式的人群均可食用，对于有肺部基础疾病的人群，如慢性阻塞性肺疾病患者，适当食用胡萝卜有助于维持呼吸道上皮细胞功能，但烹饪时应尽量采用健康的烹饪方式，如少油少盐。

二、谷物豆类

（一）山药

山药具有益气养阴、补肺健脾等作用，其含有多糖等成分，多糖具有一定的免疫调节作用，可增强机体的抵抗力，对肺部健康有好处。山药可以炖汤，如山药排骨汤，不同年龄人群均可食用，对于儿童来说，可将山药制作成泥状食用，更易于消化吸收；对于老年人，炖汤时可适当炖煮久一些，使其更软烂。

（二）银耳

银耳有滋阴润肺的功效，银耳中含有银耳多糖等成分，银耳多糖能够提高机体的免疫力，对肺部的炎症有一定的缓解作用。银耳可以煮成银耳羹食用，如加入冰糖等调味，不同生活方式的人群均可食用，对于经常吸烟的人群，食用银耳羹有助于减轻烟雾对肺部的损伤，但糖尿病患者食用时需注意控制冰糖的用量。

三、其他食物

（一）蜂蜜

蜂蜜有润肺止咳的作用，蜂蜜中含有多种活性成分和矿物质等。对于咳嗽等症状有一定的缓解作用，可在温开水中加入适量蜂蜜饮用，但一岁以下婴儿不宜食用蜂蜜，因为可能会引起肉毒杆菌中毒。

（二）罗汉果

罗汉果具有清热润肺、利咽开音等功效，罗汉果中含有罗汉果甜苷等成分，这些成分对肺部的燥热有一定的缓解作用，可将罗汉果泡水饮用，不同年龄人群均可饮用，但对于脾胃虚寒的人群，饮用时需注意适量，避免引起肠胃不适。