山楂有什么作用

山楂具有多方面作用，在消化系统方面能提高胃蛋白酶活性、促进胃液分泌以助消化；在心血管系统可调节血脂、降低血压；其多糖成分有免疫调节作用；含有的抗氧化物质能清除自由基；对子宫有兴奋作用，女性非孕期适量食用一般无大碍，孕期需谨慎。

一、对消化系统的作用

山楂中含有山楂酸等多种有机酸，能提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。有研究表明，山楂可增强小鼠胃内消化酶的活性，促进小鼠对食物的消化。此外，山楂还能促进胃液分泌，有助于维持正常的消化功能。对于不同年龄人群，如儿童若因饮食不节出现消化不良，可适当食用山楂来帮助改善消化状况，但儿童食用需注意适量，避免对胃肠造成过度刺激；成年人若因生活方式不规律导致消化不良，山楂也可作为辅助的饮食调节方式之一。

二、对心血管系统的作用

1.调节血脂：山楂中的有效成分可以降低血清胆固醇及甘油三酯水平，抑制动脉粥样硬化的形成。动物实验发现，山楂提取物能显著降低高脂血症模型家兔的血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平。对于有高脂血症风险的人群，包括不同年龄、性别且有不良生活方式（如高脂饮食、缺乏运动等）的人，适当摄入山楂可能有助于调节血脂，但不能替代正规的降脂治疗。

2.降低血压：山楂具有一定的扩张血管、降低外周阻力的作用，从而有助于降低血压。有研究显示，山楂制剂能使高血压患者的血压有一定程度的下降。对于高血压患者，在遵循正规治疗方案的基础上，可将山楂作为辅助的保健食物，但不能自行停用降压药物而单纯依赖山楂降血压。

三、对免疫系统的作用

山楂中的多糖成分等具有免疫调节作用，能够增强机体的免疫功能。例如，山楂多糖可以提高小鼠的淋巴细胞转化能力和巨噬细胞的吞噬能力。对于不同健康状况的人群，正常人群适当食用山楂有助于维持机体正常的免疫功能；而对于免疫力较低的人群，如老年人、长期患病者等，山楂可作为辅助的免疫调节食物，但不能替代专业的免疫增强治疗措施。

四、抗氧化作用

山楂含有丰富的黄酮类等抗氧化物质，能够清除体内的自由基，减少氧化应激对机体的损伤。自由基与多种疾病的发生发展相关，如衰老、心血管疾病等。不同年龄、性别和生活方式的人群，通过摄入山楂补充抗氧化物质，有助于维护身体健康，延缓衰老进程等。

五、对子宫的作用

山楂对子宫有一定的兴奋作用，可使子宫收缩增强。对于女性而言，在非孕期适量食用一般影响不大，但在孕期需谨慎，因为过度的子宫兴奋可能会增加流产等风险。