关于人体消化系统各部位的功能

口腔通过咀嚼及唾液中淀粉酶初步分解淀粉儿童需防大块食物噎呛，咽是食物空气共同通道靠吞咽反射推送，食管靠平滑肌蠕动输送且下端括约肌防反流老人易患反流性食管炎，胃分泌胃酸和酶初步消化蛋白孕妇孕期激素影响胃排空，十二指肠接受食糜、胰液胆汁并分泌激素调节，空肠和回肠是营养吸收主要场所，大肠吸收水分形成粪便且菌群参与合成维生素老人菌群改变有影响便秘时因吸收过多致粪便干结。

一、口腔

口腔通过牙齿的机械性咀嚼将食物破碎，唾液腺分泌的唾液中含唾液淀粉酶，可初步分解食物中的淀粉（如将淀粉分解为麦芽糖），儿童因口腔咀嚼功能发育不完善，需避免进食过大块食物以防噎呛。

二、咽

咽是食物和空气的共同通道，依赖吞咽反射动作将口腔中的食物推送至食管，该过程需神经肌肉协调配合。

三、食管

食管依靠平滑肌蠕动将食物向胃输送，食管下端的食管下括约肌能防止胃内容物反流，老年人食管下括约肌功能减退，易发生反流性食管炎。

四、胃

胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶原，胃酸营造酸性环境激活胃蛋白酶原成为胃蛋白酶，对蛋白质进行初步化学性消化；胃平滑肌蠕动研磨食物形成食糜；胃黏膜分泌黏液形成屏障保护自身不受胃酸和胃蛋白酶消化，孕妇孕期激素变化可影响胃排空功能，致恶心、呕吐。

五、十二指肠

接受胃的食糜、胰腺分泌的胰液及肝脏分泌的胆汁，胰液含胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶等分解碳水化合物、蛋白质、脂肪，胆汁乳化脂肪便于消化，十二指肠还分泌胃肠激素调节消化液分泌与胃肠运动。

六、空肠和回肠

为营养物质吸收主要场所，肠壁有环形皱襞、绒毛及微绒毛增大吸收面积，可吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、维生素（如B族、C等）、矿物质（如钙、铁、镁等），儿童生长发育需均衡饮食满足营养吸收。

七、大肠

包括盲肠、结肠、直肠，吸收水分和电解质使食物残渣形成粪便，结肠内肠道菌群参与维生素K等合成，老年人肠道菌群改变影响维生素合成，大肠蠕动将粪便推至直肠，储存足量粪便引发排便反射经肛门排出，便秘患者大肠对水分吸收过多致粪便干结。