杏仁和巴旦木的区别

杏仁和巴旦木的区别在于植物种类、外形、口感、营养成分和功效作用等方面。

杏仁和巴旦木均含有丰富的营养成分，是人们喜爱的坚果之一，但杏仁和巴旦木是两种不同的植物坚果，有以下区别：

植物种类：杏仁是蔷薇科杏的种子；巴旦木是蔷薇科桃属扁桃亚属植物。

外形：杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖；巴旦木的果实呈扁而长，好似椭圆的形状。

口感：杏仁的皮比较苦，直接吃口感略差，多被用于入药；巴旦木口感更佳，味道香甜，食用方法多样，可以生食，亦可炒制或煲汤。

营养成分：杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，还含有维生素C、维生素E、膳食纤维等营养物质；巴旦木含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁、锌等营养成分。

功效作用：杏仁具有润肺、止咳、滑肠等功效，主要用于治疗肺病、咳嗽等症状；巴旦木具有补脑益智、明目健肾等功效，主要用于增强抵抗力、促进生长发育等方面。

需要注意的是，杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，其中苦杏仁中含有一定量的氰化钾，具有毒性，不能生食，必须经过炮制后方可食用。而巴旦木作为一种营养丰富的坚果，适合大多数人群食用，但因其含有较高的热量和脂肪，建议适量食用。