龋齿形成的病因

龋齿的发生受细菌、饮食、宿主和时间等多因素影响，变形链球菌、乳酸杆菌等细菌致龋，糖类摄入及食物物理性状属饮食因素，牙齿结构、唾液情况为宿主因素，且龋齿形成是长期过程。

乳酸杆菌：也是致龋的重要细菌。乳酸杆菌能发酵多种碳水化合物产酸，使牙齿硬组织脱矿。当口腔中乳酸杆菌数量增多时，会加速牙体组织的破坏过程。一般在深龋和根尖周病的牙髓中常可分离出乳酸杆菌。

饮食因素

糖类摄入：糖类是细菌产酸的底物，尤其是蔗糖，它是变形链球菌等致龋菌代谢产酸的最佳底物。过多摄入含糖食物和饮料，如糖果、甜饮料等，会增加口腔中细菌产酸的机会。例如，经常饮用碳酸饮料的儿童，其牙齿患龋的风险明显高于不常饮用碳酸饮料的儿童。因为碳酸饮料中的糖分在口腔细菌作用下产酸，长时间作用于牙齿导致脱矿。

食物的物理性状：粗糙的食物对牙齿有一定的清洁作用，而精细的食物，如饼干、蛋糕等，容易黏附在牙面上，长时间停留为细菌产酸提供条件。例如，长期食用精细糕点的人群，牙齿表面更容易形成菌斑，增加龋齿发生风险。

宿主因素

牙齿结构：牙齿的矿化程度、形态和排列等因素影响龋齿的发生。矿化程度低的牙齿更容易被酸侵蚀脱矿。例如，在牙齿发育时期，由于营养不良等原因导致牙齿矿化不良，患龋率会升高。牙齿形态不规则，如牙面有深沟裂窝，容易使食物残渣和菌斑滞留，从而增加龋齿发生的可能性，像窝沟龋就是常见的类型，好发于牙齿的窝沟处。牙齿排列不整齐，如拥挤、错位等，会使口腔清洁难度增加，菌斑不易清除，进而易发生龋齿。

唾液因素：唾液具有清洁口腔、缓冲酸碱、抑制细菌生长等作用。唾液的量和质异常会影响龋齿的发生。唾液量减少（如干燥综合征患者），唾液对口腔的清洁和缓冲作用减弱，细菌更容易在牙面定植产酸。唾液的成分异常，如唾液中某些抗菌物质含量降低，也会增加患龋风险。例如，儿童唾液分泌量相对较少，且唾液中抗龋的某些成分如免疫球蛋白等含量不如成人，所以儿童患龋齿的概率相对较高。

时间因素

龋齿的形成是一个长期的过程，从细菌在牙面定植形成菌斑，到菌斑产酸导致牙体脱矿，再到硬组织崩溃形成龋洞，通常需要数月甚至数年的时间。如果口腔卫生维护良好，菌斑形成后能及时被清除，脱矿过程可以被唾液的再矿化作用所逆转，但如果这个过程持续存在，脱矿不断积累，就会逐渐形成龋齿。例如，在儿童牙齿萌出后的一段时间内，如果口腔清洁不及时，随着时间推移，患龋的可能性会逐渐增加。