瘦肉炖汤配什么补气血

三种以瘦肉为基础的汤品，分别是红枣枸杞瘦肉汤（红枣枸杞配瘦肉，补气血，一般人可食，糖尿病患者需控红枣量，制作是食材入锅炖）、当归黄芪瘦肉汤（当归黄芪配瘦肉补气血，适用气血两虚者，孕妇、高血压者有食用注意，制作是瘦肉焯水后与药材同炖）、桂圆莲子瘦肉汤（桂圆莲子配瘦肉调理心脾两虚，体内湿热、消化不良者有食用注意，制作是食材入锅炖至软烂）。

一、红枣枸杞瘦肉汤

1.食材组成及功效：红枣富含铁元素等营养成分，能为身体补充一定的造血原料；枸杞具有滋补肝肾等作用。将瘦肉与红枣、枸杞一同炖汤，瘦肉可为人体提供优质蛋白质，红枣中的铁能参与血红蛋白的合成，枸杞辅助起到滋补气血的效果。一般人群均可食用，对于气血不足的人群较为适宜，尤其适合女性在生理期后或日常气血调理时饮用。但糖尿病患者需注意红枣的摄入量，因其含糖量相对较高。

2.制作方法：先将瘦肉洗净切块，红枣、枸杞稍作清洗，然后把所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮约1-1.5小时，直至瘦肉熟透，根据个人口味适量添加调味料即可。

二、当归黄芪瘦肉汤

1.食材组成及功效：当归具有补血活血等功效，黄芪能补气升阳。瘦肉提供蛋白质，当归中的有效成分有助于促进血液循环、改善血虚状况，黄芪可增强机体正气，共同起到补气血的作用。一般人群适用，尤其适合气血两虚的人群，如面色萎黄、疲倦乏力者。但孕妇需在医生指导下谨慎食用，因为当归有一定的活血作用，可能对妊娠产生影响；高血压患者食用时需注意黄芪的用量，避免过量导致血压波动。

2.制作方法：瘦肉切块焯水去血沫，当归、黄芪用纱布包好，与瘦肉一同放入锅中，加入适量水，炖煮1.5-2小时左右，至食材熟透，取出药包，根据口味调味即可。

三、桂圆莲子瘦肉汤

1.食材组成及功效：桂圆有补益心脾等作用，莲子能养心安神。瘦肉提供蛋白质，桂圆可补充气血，莲子辅助调节心神，对于心脾两虚导致的气血不足有一定的调理作用。一般人群均可食用，尤其适合心脾血虚、失眠健忘的人群。但体内有湿热者不宜过多食用桂圆，以免加重湿热症状；消化不良者食用莲子时也需注意适量，因其较难消化。

2.制作方法：瘦肉切块，桂圆、莲子洗净，将所有食材放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖1-2小时，至食材软烂，调味后食用。