发生食物中毒怎么办

食物中毒后要立即停止食用可疑食物，清醒成人可催吐（儿童催吐谨慎），尽快就医，途中让患者侧卧，没严重呕吐时补充水分，向医生详细告知食用情况和症状，不同年龄段人群应对有差异，儿童要密切关注症状，老年人和有基础疾病人群需特别留意。

催吐（适用于清醒且能配合的成人）

操作方法：可以用手指、筷子等刺激咽后壁，引起呕吐反射，将胃内尚未完全吸收的食物吐出。但如果患者已经出现意识不清、抽搐等情况，不宜催吐，防止呕吐物堵塞气道导致窒息。对于儿童，催吐需谨慎，若情况允许且能配合，可少量饮用温水后刺激咽部催吐，但要注意动作轻柔，避免损伤儿童咽喉部位。

尽快就医

及时前往医院：拨打急救电话或尽快携带剩余可疑食物前往正规医疗机构就诊，医生会根据中毒的具体情况进行相应处理，比如进行洗胃、导泻等治疗措施，以清除体内残留的毒素。在前往医院的途中，要让患者保持侧卧，防止呕吐物误吸。对于儿童患者，要密切观察其呼吸、面色等情况，确保呼吸道通畅。

补充水分

防止脱水：如果患者没有呕吐严重的情况，要适量饮用淡盐水或糖盐水，补充因呕吐、腹泻丢失的水分和电解质，预防脱水。儿童患者要少量多次饮用，避免一次饮用过多引起呕吐。

观察症状并告知医生相关信息

详细告知医生情况：要向医生详细告知食用可疑食物的时间、种类、数量，以及自身出现的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等，这些信息有助于医生快速判断中毒的原因和严重程度，从而进行针对性治疗。对于儿童患者，家长要准确描述儿童发病前后的饮食情况和身体变化等细节。

不同年龄段人群在食物中毒后的应对也有差异，儿童身体机能尚未发育完全，对毒素的耐受能力较差，所以更要密切关注其症状变化，及时采取有效的处理措施；老年人身体各器官功能衰退，食物中毒后可能病情进展更快，需要更加及时、积极地就医处理。同时，有基础疾病的人群发生食物中毒时，要格外注意基础疾病可能受到的影响，比如有心血管疾病的患者，食物中毒引起的呕吐、腹泻可能导致电解质紊乱，进而诱发心血管事件，需特别警惕。