吃土豆中毒的症状是什么

吃土豆中毒潜伏期为数分钟至数小时，消化系统症状有轻重症之分，轻症有口腔咽喉瘙痒、上腹不适、轻恶心呕吐等，重症呕吐频繁、腹痛剧烈且可致脱水电解质紊乱；神经系统症状轻症有头晕头痛，重症有视物模糊、耳鸣、抽搐、意识障碍等，儿童和有基础病者症状更需关注；严重中毒还会有呼吸急促、心率加快等表现，老年人症状易向重症发展需密切观察生命体征。

一、潜伏期

一般在食用有毒土豆后数分钟至数小时内发病。

二、消化系统症状

轻症：主要表现为口腔及咽喉部瘙痒、上腹部不适，继而可能出现恶心、呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重程度因人而异，部分患者呕吐次数较少。

重症：呕吐较为频繁，可能出现剧烈呕吐，进而导致脱水、电解质紊乱等情况，同时可伴有腹痛，腹痛部位多以上腹部或脐周为主，呈持续性或阵发性绞痛。

三、神经系统症状

轻症：可能有头晕、头痛等表现，一般程度较轻，经过适当休息等处理后可逐渐缓解。

重症：可出现视物模糊、耳鸣、抽搐等症状，严重时可能影响神经系统功能，导致意识障碍，如嗜睡、昏迷等。儿童由于神经系统发育尚未完善，食用有毒土豆后神经系统症状可能相对更为明显且进展较快，需特别关注。对于有基础神经系统疾病的患者，食用有毒土豆后神经系统症状可能会加重原有病情。

四、其他症状

严重中毒时还可能出现呼吸急促、心率加快等表现，若不及时处理，可能会危及生命。老年人各器官功能相对衰退，食用有毒土豆后身体对中毒症状的耐受能力下降，症状可能更易向重症发展，需要密切观察其生命体征变化。