啤酒过期了还能喝吗

啤酒过期后风味物质分解致口感酸涩浑浊有异味且因微生物代谢繁殖，饮用存在微生物污染刺激肠胃引发肠胃炎、酒精氧化生有害物质加重肝脏代谢负担的风险，儿童消化系统不完善应禁饮，老年人有基础病需避免饮用，孕妇因特殊生理状态应绝对避免饮用过期啤酒。

一、过期啤酒的质量变化

啤酒过期后，其内部的风味物质会发生分解，导致口感变得酸涩、浑浊，还可能产生异味，这是因为微生物开始在其中代谢繁殖并产生副产物。

二、饮用过期啤酒的健康风险

1.微生物污染风险：过期啤酒中可能滋生大肠杆菌、乳酸菌等多种微生物，饮用后这些微生物会刺激胃肠道，引发急性肠胃炎，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。2.化学变化风险：啤酒中的酒精会发生氧化反应，生成醛类等有害物质，长期少量摄入这类物质可能会加重肝脏等器官的代谢负担。

三、特殊人群的注意事项

1.儿童：儿童消化系统发育尚不完善，饮用过期啤酒时，其脆弱的胃肠道更易受到微生物的侵袭，从而引发较严重的胃肠道反应，因此应严格禁止儿童饮用过期啤酒。2.老年人：若老年人本身患有胃肠道疾病、肝脏疾病等基础病，饮用过期啤酒可能会对原本脆弱的胃肠道和肝脏功能造成进一步刺激，加重病情，需特别注意避免饮用过期啤酒。3.孕妇：孕妇的身体处于特殊生理状态，饮用过期啤酒不仅可能影响自身的健康状况，还可能对胎儿的发育产生不良影响，故孕妇应绝对避免饮用过期啤酒。