吃茄子会中毒吗

正常吃茄子一般不中毒，未成熟茄子含龙葵碱大量食用会中毒尤其儿童需注意，变质茄子食用可能致胃肠道不适，免疫力低人群风险更高，要确保茄子新鲜无变质。

特殊情况需注意

未成熟的茄子

未成熟的茄子中含有龙葵碱，龙葵碱是一种有毒的糖苷生物碱。如果大量食用未成熟的茄子，可能会引起中毒症状，如口腔苦涩、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。儿童如果误食未成熟茄子导致中毒风险相对更高，因为儿童的身体代谢和解毒功能相对较弱，所以要避免儿童食用未成熟的茄子。

变质的茄子

如果茄子发生变质，可能会被细菌、霉菌等污染，食用变质的茄子也可能导致胃肠道不适等问题，对于免疫力较低的人群，如老年人、孕妇、患有基础疾病的人群等，食用变质茄子后出现严重胃肠道反应等不良情况的风险可能会增加，所以要确保食用的茄子新鲜、无变质。