补气血食疗 补气血还得靠日常食物

常见补气血食物有红枣（富含铁等，助补血，糖尿病患者需控量）、桂圆（补充能量，体质偏热者不宜过量）、黑芝麻（含矿物质等，助补血抗氧化）、菠菜（含铁等，烹饪前焯水处理草酸）。补气血食疗可合理搭配，如红枣桂圆粥、黑芝麻核桃糊等，同时需注意个体差异、把控食用量，还应结合健康生活方式，如适量运动、保证充足睡眠。

一、常见补气血食物及作用

（一）红枣

红枣富含铁元素，每100克红枣中含铁量约2.3毫克左右，铁是合成血红蛋白的重要原料，能促进血红蛋白的合成，从而起到补血的作用。同时红枣还含有丰富的维生素C等营养成分，维生素C可以促进铁的吸收。对于不同年龄、性别人群，日常可将红枣煮粥、煲汤或直接食用，一般人群每天食用5-10颗为宜。但糖尿病患者需控制摄入量，因为红枣含糖量相对较高。

（二）桂圆

桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖等，这些糖分能直接被人体吸收利用，补充能量，对于气血不足导致的乏力等症状有改善作用。桂圆还含有蛋白质、维生素等营养成分。一般人群可适量食用桂圆，如桂圆莲子羹等，但对于体质偏热、容易上火的人群，不宜过量食用，每天食用3-5颗较为合适。

（三）黑芝麻

黑芝麻含有丰富的铁、钙等矿物质以及维生素E等。其中铁元素有助于补血，维生素E具有抗氧化作用。黑芝麻可以磨成黑芝麻糊食用，一般人群均可食用，每天食用10-15克左右比较适宜。对于肠胃功能较弱的人群，食用时可适当煮久一些，便于消化吸收。

（四）菠菜

菠菜是常见的绿叶蔬菜，含铁量相对较高，每100克菠菜中含铁约2.9毫克，同时还含有维生素A、维生素C等。菠菜可以清炒、煮汤等多种烹饪方式。一般人群均可食用，但是菠菜中含有草酸，会影响钙和铁的吸收，所以在烹饪菠菜前可先将菠菜用开水焯一下，去除大部分草酸。

二、补气血食疗的搭配与注意事项

（一）合理搭配示例

1.红枣桂圆粥：红枣10颗、桂圆10颗、大米适量。将大米煮粥，快熟时加入红枣和桂圆，继续煮至熟透。此粥对于气血不足引起的面色萎黄、心悸失眠等有一定的改善作用，适合大多数人群日常食用，尤其适合女性在经期后或产后调理气血。

2.黑芝麻核桃糊：黑芝麻20克、核桃15克。将黑芝麻和核桃炒熟后磨成粉，每天取适量用开水冲调。黑芝麻核桃糊具有补肾养血的作用，对于肾虚兼气血不足的人群较为适宜，一般人群可作为日常保健食疗。

（二）注意事项

1.个体差异：不同人群的体质不同，比如有些人属于湿热体质，在选择补气血食疗时要避免过于滋腻的食物，像桂圆虽然补气血，但对于湿热体质者过量食用可能会加重体内湿热症状。而对于脾胃虚弱的人群，在食用一些补气血食物时，要注意烹饪方式，尽量选择容易消化的做法，如红枣煲汤时可多炖一段时间，让红枣的营养更好地融入汤中，便于脾胃虚弱者吸收。

2.食用量的把控：即使是普通人群，补气血食疗也不能过量食用。例如红枣，过量食用可能会引起腹胀等消化不良症状。一般根据自身身体状况，合理控制每种补气血食物的摄入量是很重要的。

3.与其他生活方式的结合：在通过食疗补气血的同时，要结合健康的生活方式，如适量运动，运动可以促进血液循环，有助于气血的运行。同时要保证充足的睡眠，因为睡眠不足会影响气血的生成和运行，一般成年人每天需要保证7-8小时的睡眠时间。