乳腺癌患者化疗期间如何饮食调理

乳腺癌患者化疗期间需保证能量和蛋白质摄入，可选择瘦肉、鱼类等；要补充维生素C（如柑橘类水果、猕猴桃）、维生素B族（如全谷类、豆类）；摄入富含膳食纤维的食物（如西兰花、苹果）；饮食清淡易消化，采用蒸、煮、炖等方式，如清蒸鱼、蔬菜粥；食欲不佳者少食多餐，选开胃食物；出现口腔黏膜炎者选温凉柔软食物；特殊人群如老年、年轻患者化疗期间饮食各有调整要求。

一、保证能量和蛋白质摄入

乳腺癌患者化疗期间身体消耗较大，需保证充足能量和蛋白质供给。可选择瘦肉，如鸡肉、牛肉等，每100克鸡肉约含20克蛋白质，牛肉蛋白质含量也较为丰富，能为身体提供修复和维持正常生理功能所需的物质；鱼类也是优质蛋白质的良好来源，像鲫鱼，富含多种必需氨基酸，易于消化吸收。

二、补充维生素

维生素C：具有抗氧化作用，能增强免疫力。可多吃柑橘类水果，如橙子，每100克橙子约含33毫克维生素C，还可食用猕猴桃，其维生素C含量更高，每100克约含62毫克。

维生素B族：有助于维持神经系统正常功能和促进新陈代谢。全谷类食物富含B族维生素，如燕麦，含有维生素B1、B2等多种B族维生素；豆类也是B族维生素的良好来源，绿豆中含有丰富的B族维生素。

三、摄入富含膳食纤维的食物

化疗可能引起便秘等问题，膳食纤维可促进肠道蠕动。蔬菜是膳食纤维的重要来源，例如西兰花，每100克西兰花含膳食纤维约1.6克；水果中的苹果也是不错的选择，一个中等大小的苹果约含2.4克膳食纤维。

四、注意饮食清淡易消化

化疗期间患者胃肠道功能可能减弱，应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物。可选择蒸、煮、炖等烹饪方式制作食物，如清蒸鱼，既保留了鱼的营养成分，又易于消化；蔬菜粥也是很好的选择，将大米和蔬菜煮成粥，清淡易消化，适合化疗期间食用。

五、根据个体情况调整饮食

对于食欲不佳的患者：可采用少食多餐的方式，每天分5-6餐进食，选择一些开胃的食物，如山楂、酸奶等。山楂具有消食健胃的作用，适量食用可增加食欲；酸奶中含有益生菌，有助于调节肠道菌群，改善消化功能，提高食欲。

对于出现口腔黏膜炎的患者：避免食用过烫、过酸、过辣的食物，选择温凉、柔软的食物，如鸡蛋羹，口感柔软，富含蛋白质；香蕉也是不错的选择，口感软糯，易于吞咽。

特殊人群方面，老年乳腺癌患者化疗期间由于消化功能相对较弱，更要注重饮食的易消化性，且要根据其基础疾病情况调整饮食，如合并糖尿病的老年患者，要控制碳水化合物的摄入量，选择低升糖指数的食物；年轻患者化疗期间在保证营养的基础上，可适当考虑自己的口味偏好，但仍要遵循上述饮食原则，以确保身体能更好地耐受化疗。