血压高的人吃什么菜好

一些蔬菜富含钾、钙、镁元素，对血压控制有帮助，如菠菜含钾助降血压、苋菜钾含量高、莴笋促排尿降血压；西兰花含钙助排钠降血压、芹菜含钙且有辅助降压作用；香菇含镁助舒张血管降血压、黑木耳含镁且抗血小板聚集利于血压控制，但食用时需注意相关禁忌，如肾结石患者慎食高草酸的菠菜、脾胃虚寒者慎食性寒凉的苋菜和芹菜等。

一、富含钾元素的蔬菜

1.菠菜：每100克菠菜中约含钾502毫克。钾有助于促进钠的排出，从而起到辅助降低血压的作用。对于血压高的人来说，日常可将菠菜清炒或与其他食材搭配煮汤食用。例如菠菜蛋花汤，不仅味道鲜美，还能为身体补充钾等营养成分。一般人群均可食用菠菜，但对于肾结石患者，由于菠菜中草酸含量较高，应适量食用，避免加重病情。

2.苋菜：苋菜的钾含量也较为丰富，每100克苋菜约含钾577毫克。苋菜有红苋菜和绿苋菜之分，可清炒、凉拌或煮汤。像苋菜凉拌豆腐，豆腐富含植物蛋白，搭配苋菜，既营养又有助于血压控制。不过，苋菜性寒凉，脾胃虚寒的人不宜多食，以免引起消化不良等不适。

3.莴笋：莴笋中钾含量约为每100克212毫克，其含有的钾离子能促进排尿，减少体内钠的潴留，对降低血压有帮助。莴笋的食用方法多样，可清炒莴笋丝，口感清爽；也可莴笋炒肉片，荤素搭配。但莴笋性凉，脾胃虚寒者要少吃。

二、富含钙元素的蔬菜

1.西兰花：西兰花每100克含钙约51毫克。钙可以促进钠从尿液排出，进而帮助降低血压。血压高的人可以经常吃西兰花，如蒜蓉西兰花，蒜蓉的香味能提升西兰花的口感，而且烹饪方式简单，能最大程度保留西兰花的营养成分。一般人群均可食用西兰花，但西兰花在烹饪时不宜过度蒸煮，以免营养流失。

2.芹菜：芹菜是大家较为熟知的有助于降压的蔬菜，每100克芹菜含钙约32毫克。芹菜中还含有芹菜素等成分，具有一定的辅助降压作用。芹菜可以凉拌、清炒或榨汁饮用。比如芹菜汁，早上喝一杯芹菜汁，能为身体补充钙等营养，且对血压控制有一定帮助。但芹菜性凉，脾胃虚寒的人要谨慎食用，以免导致腹泻等问题。

三、富含镁元素的蔬菜

1.香菇：香菇每100克含镁约115毫克。镁能影响血管的张力，有助于舒张血管，从而辅助降低血压。血压高的人可以将香菇用于炒菜、煲汤等，如香菇炖鸡，鸡肉提供优质蛋白，香菇增加营养且辅助降压。但对香菇过敏的人禁止食用香菇。

2.黑木耳：黑木耳每100克含镁约297毫克。黑木耳具有抗血小板聚集和降低血脂的作用，间接对血压控制有好处。可以将黑木耳凉拌、炒菜或煲汤，如黑木耳炒胡萝卜，胡萝卜富含胡萝卜素等营养，与黑木耳搭配，营养丰富又利于血压控制。不过，黑木耳不宜与田螺同食，否则可能引起消化不良等问题。