老年人高血压食疗

高血压老年人可通过食用富含钾、钙、镁的食物及膳食纤维丰富的食物来辅助控制血压，如香蕉、菠菜、土豆富含钾；牛奶、虾皮、豆制品富含钙；紫菜、黑巧克力、坚果富含镁；燕麦、芹菜、玉米富含膳食纤维，同时要注意饮食均衡多样化、低盐，血压不能通过食疗有效控制时需及时就医药物治疗。

一、富含钾的食物

1.香蕉：每100克香蕉含钾约256毫克。钾有助于促进钠的排出，从而起到辅助降低血压的作用。老年人可每天吃1-2根香蕉，但需注意如有糖尿病等基础疾病，要在血糖控制平稳时食用，因为香蕉含糖量相对较高。

2.菠菜：每100克菠菜含钾约311毫克。菠菜还富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，能保护血管内皮细胞。老年人可将菠菜清炒或做汤，烹饪时尽量减少油脂的使用，以清淡为主。

3.土豆：每100克土豆含钾约342毫克。土豆是一种淀粉类食物，对于高血压老年人，可将其作为主食的一部分，代替部分精细粮食，但要注意采用蒸煮等健康的烹饪方式，避免油炸。

二、富含钙的食物

1.牛奶：每100毫升牛奶含钙约104毫克。钙能帮助调节血管的紧张度，从而对血压产生影响。老年人可选择低脂或脱脂牛奶，每天饮用300毫升左右。对于乳糖不耐受的老年人，可以选择饮用舒化奶等低乳糖或无乳糖的奶制品。

2.虾皮：每100克虾皮含钙约991毫克。虾皮可以作为一种调味品添加到菜肴中，如在烧汤或凉拌菜时放入少量虾皮。但虾皮含钠量也较高，所以不能过量食用，每次摄入以一小把为宜。

3.豆制品：例如豆腐，每100克北豆腐含钙约138毫克。豆制品是植物性钙的良好来源，老年人可以经常食用豆腐、豆浆等豆制品。但如果老年人同时患有肾功能不全等疾病，需要根据肾功能情况适量调整豆制品的摄入量，因为豆制品中含有一定量的植物蛋白，过多摄入可能会加重肾脏负担。

三、富含镁的食物

1.紫菜：每100克紫菜含镁约460毫克。紫菜可以用来做紫菜蛋花汤等。老年人食用紫菜时要注意控制盐分的摄入，因为紫菜本身可能含有一定盐分，烹饪时尽量少加盐。

2.黑巧克力：可可含量较高的黑巧克力含有一定量的镁，每100克黑巧克力（可可含量70%以上）含镁约115毫克。但要注意选择低糖、高可可含量的黑巧克力，并且不能过量食用，每天食用量控制在10克左右即可，因为巧克力热量较高，过量食用可能会导致体重增加等问题。

3.坚果：如杏仁，每100克杏仁含镁约270毫克。坚果是镁的良好来源，但坚果脂肪含量较高，老年人每天吃5-10克左右即可，可选择在两餐之间作为零食食用，避免一次性摄入过多导致血脂升高等问题。

四、膳食纤维丰富的食物

1.燕麦：燕麦富含可溶性膳食纤维，每100克燕麦含膳食纤维约10.6克。燕麦可以煮成燕麦粥食用，老年人早餐时可喝一碗燕麦粥，既可以增加饱腹感，又能帮助降低胆固醇和控制血压。燕麦粥的烹饪要注意煮透煮烂，方便老年人消化吸收。

2.芹菜：每100克芹菜含膳食纤维约1.2克。芹菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出体内多余的钠等物质。老年人可以将芹菜凉拌或清炒，芹菜叶也含有丰富的营养成分，不要丢弃，一起食用。

3.玉米：玉米中的膳食纤维含量也较为丰富，每100克玉米（鲜）含膳食纤维约2.9克。玉米可以煮着吃，也可以将玉米磨成玉米面做玉米饼等。对于牙齿咀嚼功能较差的老年人，煮玉米可以适当煮得软烂一些，方便食用。

五、注意事项

老年人在进行食疗控制高血压时，要注意饮食的均衡和多样化，不能只依赖某一种食物。同时，要密切监测血压变化，如果血压通过食疗不能得到有效控制，应及时就医，在医生的指导下进行药物治疗。另外，老年人的饮食要遵循低盐原则，每天盐的摄入量应控制在5克以下，避免食用咸菜、腌制品等高盐食物，因为高盐饮食会加重高血压病情。