尿酸高怎么补充蛋白质

尿酸高者要选择优质蛋白质来源，植物蛋白可选豆类制品等，动物蛋白选低嘌呤的鸡蛋、牛奶等；要控制蛋白质摄入量，根据个体情况及年龄调整；还要注意蛋白质摄入的搭配与烹饪方式，搭配蔬菜且合理烹饪。

动物蛋白：选择低嘌呤的动物蛋白，如鸡蛋、牛奶。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含蛋白质6克左右，且嘌呤含量极低；牛奶每100毫升约含蛋白质3克左右，也是低嘌呤的优质蛋白来源。对于尿酸高的人群，每天可以吃1-2个鸡蛋，饮用300毫升左右的牛奶。需要注意的是，红肉（如牛肉、羊肉等）和一些海鲜类动物蛋白嘌呤含量相对较高，应尽量少吃，例如每100克牛肉嘌呤含量约为40-100毫克，而每100克鸡胸肉嘌呤含量相对较低，约为137毫克左右，尿酸高者可适当选择鸡胸肉等。

控制蛋白质摄入量

根据个体情况调整：一般来说，尿酸高的成年人，每天蛋白质的摄入量可控制在每公斤体重0.8-1.0克左右。例如，一个体重60公斤的尿酸高患者，每天蛋白质摄入量宜控制在48-60克左右。可以通过计算食物中的蛋白质含量来合理安排饮食，如吃了100克豆腐（含蛋白质约8-10克），那就要相应减少其他蛋白质食物的摄入。

考虑年龄因素：儿童尿酸高相对较少见，但如果儿童出现尿酸高情况，其蛋白质摄入量需根据年龄、体重等更精准计算，一般遵循生长发育需求且要严格控制嘌呤摄入，蛋白质摄入也需在医生指导下进行合理调控，保证营养同时避免加重尿酸高情况。老年人尿酸高时，蛋白质摄入也需注意，因为老年人消化功能相对较弱，在选择蛋白质来源和控制摄入量时要更加谨慎，可以适当多选择容易消化吸收的优质蛋白，如鸡蛋、牛奶等，并根据身体状况合理调整摄入量。

注意蛋白质摄入的搭配与烹饪方式

搭配蔬菜在摄入蛋白质食物时搭配蔬菜，如吃豆腐炒菜花等菜肴；吃鸡肉时搭配西兰花等蔬菜。蔬菜中富含维生素、矿物质和膳食纤维等，不仅能增加饮食多样性，还有助于促进尿酸排泄等作用；而且蔬菜一般嘌呤含量较低，可以平衡整体饮食的嘌呤水平。

合理烹饪在烹饪蛋白质食物时，尽量采用清淡烹饪方式；例如煮鸡蛋比煎鸡蛋更健康；煮牛奶是常见方式；豆腐可以采用清蒸等方式，避免油炸等高嘌呤的烹饪方式导致蛋白质食物嘌呤含量变相升高，影响尿酸水平。