患牙周炎牙龈炎应吃什么

不同食物对牙周健康有不同作用，富含维生素的食物如柑橘类、猕猴桃、西兰花可补充维生素C助牙龈健康；富含蛋白质的鱼类、豆类利于牙周组织修复；富含矿物质的牛奶、瘦肉助牙齿骨骼健康；具有抗炎作用的绿茶、大蒜对牙周炎等有辅助改善作用，儿童和老年人食用时需注意相应方式。

摄入方式：可以直接食用新鲜的柑橘类水果、猕猴桃、西兰花等。对于儿童，家长可将水果切成合适大小的块状，西兰花可做成清淡的蒸煮做法后让孩子食用；老年人则可根据自身咀嚼能力选择合适的食用方式，如将水果榨汁（注意控制量）、西兰花切碎后烹饪。

富含蛋白质的食物

具体种类及作用：蛋白质是身体组织修复的重要原料。鱼类是优质蛋白质的良好来源，如鲈鱼，每100克鲈鱼约含18.6克蛋白质，其脂肪含量相对较低，易于消化吸收，有助于牙周组织的修复和维持正常的生理功能。豆类也是优质蛋白质的来源，像黄豆，每100克黄豆含蛋白质约36.3克，其中的植物蛋白对牙周炎、牙龈炎患者的身体整体健康有积极作用，能为身体提供修复受损组织所需的营养物质。儿童正处于生长发育阶段，需要充足的蛋白质来支持身体和口腔组织的发育，可适当摄入鱼类和豆类；老年人随着年龄增长，身体对蛋白质的吸收和利用能力可能会下降，适量摄入鱼类和豆类等富含蛋白质的食物有助于维持肌肉等组织的健康，间接对牙周健康产生有益影响。

摄入方式：鲈鱼可采用清蒸等烹饪方式，保留其营养成分；黄豆可以做成豆浆、豆腐等，方便食用和消化。儿童食用鱼类时要注意剔除鱼刺，老年人若有咀嚼困难，可将鱼肉做成鱼泥等形式，豆类制作成的豆浆等要注意温度适宜，避免烫伤。

富含矿物质的食物

具体种类及作用：钙是牙齿和骨骼的重要组成成分，牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含104毫克钙，摄入充足的钙有助于维持牙齿和骨骼的健康，对牙周组织的稳固等有积极作用。磷也是牙齿结构的重要矿物质，瘦肉中含有一定量的磷，每100克瘦肉约含磷162毫克，磷与钙等矿物质协同作用，维持牙齿和骨骼的正常结构和功能。对于儿童，保证充足的钙摄入有助于牙齿的正常生长发育；老年人由于钙流失增加，更需要摄入富含钙和磷的食物来维持骨骼和牙齿的健康，从而间接维护牙周健康。

摄入方式：牛奶可以直接饮用，儿童可选择合适的牛奶品种，老年人若有乳糖不耐受情况，可选择低乳糖或舒化奶等；瘦肉可采用炖煮等方式烹饪，使其更加软烂，方便儿童和老年人食用。

具有抗炎作用的食物

具体种类及作用：绿茶中含有茶多酚等成分，具有一定的抗炎作用。研究表明，茶多酚可以抑制炎症因子的释放，对牙周炎等炎症性疾病有一定的辅助改善作用。大蒜也具有抗炎特性，其中的大蒜素等成分有抗菌消炎的功效。不过，儿童食用大蒜要注意适量，因为其刺激性较强；老年人若有胃肠道疾病等，要谨慎食用大蒜，避免对胃肠道造成刺激。

摄入方式：可以适量饮用淡绿茶，但要注意避免过浓的绿茶对胃肠道等产生刺激；大蒜可作为调料少量添加在烹饪中，如在炒菜时放入少许蒜末，但要根据自身情况控制量。