急性肠胃炎怎么调理饮食

急性肠胃炎不同时期有不同饮食调整，急性期可短暂禁食、喝清淡流质；缓解期过渡到半流质、低脂少渣饮食；康复期逐渐恢复正常饮食、注意规律，儿童和老年人有特殊调整要求。

短暂禁食：急性肠胃炎发作初期，若呕吐、腹泻较严重，可短暂禁食4-6小时，让胃肠道得到休息，期间可适量饮用温水或淡盐水，防止脱水和电解质紊乱。例如成人每小时可少量饮用100-150毫升的淡盐水（可按500毫升温水加约1.5克盐的比例调配），儿童则根据年龄适当减少饮用量，一般每次10-50毫升，每15-30分钟饮用一次。

清淡流质饮食：禁食后可先尝试饮用清淡的流质食物，如米汤、藕粉。米汤容易消化，能为身体提供一定能量，每100毫升米汤约含能量46千卡左右；藕粉也是不错的选择，每100克藕粉含能量372千卡，能补充碳水化合物。开始时少量饮用，如成人每次50-100毫升，儿童每次20-50毫升，观察无不适后可逐渐增加量。

缓解期饮食调理

半流质饮食：急性肠胃炎症状缓解后1-2天，可过渡到半流质饮食，如软面条、蒸蛋羹。软面条容易消化，富含碳水化合物，每100克软面条约含能量286千卡；蒸蛋羹富含优质蛋白质，每100克蒸蛋羹约含蛋白质7克左右，能补充身体所需营养。软面条可煮得软烂些，成人每餐可食用100-150克，儿童根据年龄每餐50-100克。

低脂少渣饮食：随着身体进一步恢复，可逐渐增加食物种类，但要遵循低脂少渣原则。可选择的食物有去皮鸡肉末、豆腐等。去皮鸡肉末脂肪含量较低，每100克去皮鸡肉末约含脂肪3克左右，且富含蛋白质；豆腐也是低脂高蛋白食物，每100克豆腐约含蛋白质8克左右。烹饪方式以蒸煮为宜，避免油煎、油炸。成人每餐鸡肉末可食用50-100克，豆腐可食用100-150克，儿童相应减少食量。

康复期饮食注意事项

逐渐恢复正常饮食：一般在急性肠胃炎康复1周左右可逐渐恢复正常饮食，但仍要注意避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡、浓茶等。这些食物会刺激胃肠道，可能导致肠胃炎复发。例如成人可慢慢增加蔬菜的摄入，如煮烂的胡萝卜、南瓜等，儿童可从少量开始添加，如每次给儿童喂食50克左右的煮烂蔬菜。

注意饮食规律：定时定量进餐，避免过饥过饱。对于不同年龄人群，饮食规律的要求有所不同。儿童要养成良好的进餐习惯，每天可安排3-4餐，每餐间隔时间保持在3-4小时左右；成人则可保持一日三餐，早餐可选择燕麦粥、全麦面包等富含膳食纤维的食物，午餐和晚餐保证荤素搭配合理，如午餐可搭配100克瘦肉、200克蔬菜和150克米饭。

特殊人群调整：

儿童：儿童急性肠胃炎时，饮食调整需更加谨慎。要根据儿童的年龄和病情严重程度严格把控饮食过渡阶段。比如婴儿患急性肠胃炎时，若为母乳喂养，母亲要注意自己的饮食，避免食用可能影响婴儿的食物；人工喂养的婴儿可在医生指导下更换为低乳糖或无乳糖奶粉，待病情缓解后再逐渐过渡回正常奶粉。

老年人：老年人急性肠胃炎后，胃肠功能恢复较慢，饮食调整要更循序渐进。要注意保证充足的营养摄入，同时避免食用过硬、不易消化的食物。可适当增加富含钙、蛋白质的食物，如牛奶（每天可饮用200-300毫升）、鱼肉（每周可食用2-3次，每次100-150克）等，但要注意烹饪得非常软烂。