糖尿病人能不能吃桑葚

桑葚含一定糖分，糖尿病患者食用需注意：血糖稳定时可适量吃，一般每次10-15颗，控制不佳时不建议；宜在两餐之间吃；老年患者食用量更少且要密切监测血糖；可选低升糖指数水果替代，食用桑葚时搭配富含膳食纤维食物并相应减少主食摄入。

一、桑葚的营养成分与对糖尿病的潜在影响

桑葚含有多种营养成分，如维生素、矿物质等。从糖分角度看，桑葚含有一定量的糖分，每100克桑葚中碳水化合物含量约为10.6克左右。对于糖尿病患者来说，摄入后会使血糖升高，因为糖尿病患者的血糖调节能力异常，无法像正常人那样很好地处理摄入的碳水化合物转化为的血糖。不过桑葚中也含有一些对身体有益的成分，比如其富含的花青素等抗氧化物质，有研究表明抗氧化物质可能对改善胰岛素抵抗有一定潜在作用，但这并不能抵消其含糖导致血糖升高的影响。

二、糖尿病患者食用桑葚的注意事项

（一）血糖控制稳定时的食用量把握

当糖尿病患者血糖控制比较稳定，空腹血糖控制在7mmol/L左右，餐后2小时血糖控制在10mmol/L左右时，可以适量食用桑葚，一般建议每次食用量控制在10-15颗左右。这是因为此时患者的血糖水平相对平稳，少量食用桑葚引起的血糖波动在其自身可调节范围内。但如果血糖控制不佳，比如空腹血糖大于10mmol/L，餐后2小时血糖大于13mmol/L时，则不建议食用桑葚，以免导致血糖进一步升高，加重病情。

（二）食用时间的选择

糖尿病患者食用桑葚的时间也有讲究，一般不建议在餐后立即食用，最好选择在两餐之间食用，比如上午10点左右或者下午3点左右。这是因为餐后立即食用桑葚，此时本身刚摄入了食物，血糖已经处于升高的状态，再加上桑葚中的糖分，会使血糖在短时间内升得过高，不利于血糖的控制。而在两餐之间食用，此时患者的血糖处于相对较低的水平，少量食用桑葚可以避免血糖的过大波动。

（三）不同年龄糖尿病患者的差异

对于老年糖尿病患者，由于其身体机能下降，对血糖的调节能力更弱，所以在食用桑葚时要更加谨慎。建议老年糖尿病患者食用量比一般成年糖尿病患者还要少，最好控制在5-10颗左右，并且要密切监测食用后的血糖变化。而对于年轻的糖尿病患者，如果血糖控制较好，可参考成年糖尿病患者的适量食用量，但也要注意监测自身血糖反应。

三、替代选择与饮食搭配建议

如果糖尿病患者实在想吃类似桑葚口感的水果，可以选择一些低升糖指数的水果，比如蓝莓，每100克蓝莓的升糖指数约为53，相对较低；还有石榴，升糖指数约为31。在饮食搭配上，食用桑葚时可以搭配一些富含膳食纤维的食物，如全麦面包等，膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，从而减缓血糖的升高速度。同时，糖尿病患者食用桑葚后，要相应减少主食的摄入量，比如吃10-15颗桑葚后，主食可以减少25克左右的米饭或者馒头等。