肝癌病人饮食吃什么好

肝癌病人的饮食需注意：要补充高蛋白食物，如鸡蛋、鱼类等，但肝性脑病倾向者需限制蛋白质摄入；多吃富含维生素的食物，胃肠道功能紊乱者要注意烹饪方式；选择易消化的碳水化合物食物，合并糖尿病者需控制摄入量；吃低脂食物，肝功能严重受损出现脂肪代谢障碍者要严格控制脂肪摄入并注意烹饪方式。

一、高蛋白食物

1.来源及作用：肝癌病人需要补充充足蛋白质，以维持身体正常机能。常见的高蛋白食物有鸡蛋，一个鸡蛋含约7克蛋白质，其氨基酸组成与人体需要最接近，容易被人体吸收利用；还有鱼类，如鲈鱼，每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克，鱼类富含优质蛋白，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，有助于修复受损肝细胞，提高机体免疫力。

2.适用人群及注意事项：一般肝癌患者均可适量食用，但若患者伴有肝性脑病倾向时需限制蛋白质摄入，因为此时肝脏对蛋白质代谢能力下降，过多蛋白质摄入可能会加重肝性脑病症状。

二、富含维生素的食物

1.来源及作用：维生素对肝癌病人的身体恢复很重要。比如柑橘类水果，像橙子，每100克橙子含维生素C约33毫克，维生素C具有抗氧化作用，能增强机体抵抗力，帮助肝脏解毒；还有菠菜，每100克菠菜含维生素A约2922微克视黄醇当量，维生素A有助于维持上皮组织的正常结构和功能，对保护肝脏细胞有一定益处。

2.适用人群及注意事项：大部分肝癌患者都适合多吃富含维生素的食物，但如果患者伴有腹泻等胃肠道功能紊乱情况时，要注意烹饪方式，避免生食过多富含维生素的蔬菜水果，以免加重腹泻症状。

三、易消化的碳水化合物食物

1.来源及作用：碳水化合物是身体能量的主要来源，肝癌病人需要选择易消化的碳水化合物。例如米饭，大米中碳水化合物含量较高，且容易被人体消化吸收，能为患者提供日常活动所需能量。一般每100克米饭含碳水化合物约25.9克。

2.适用人群及注意事项：肝癌患者均可食用，但对于合并糖尿病的肝癌患者，要严格控制碳水化合物的摄入量，需根据血糖情况在医生或营养师指导下合理安排米饭等碳水化合物食物的食用量，避免血糖波动过大影响病情。

四、低脂食物

1.来源及作用：肝癌病人应避免高脂肪食物加重肝脏负担，可选择低脂食物。比如去皮鸡肉，每100克去皮鸡肉含脂肪约9克，相对较低，且富含蛋白质，适合肝癌患者食用；还有豆腐，每100克豆腐含脂肪约3.7克，也是低脂高蛋白的食物，有助于患者补充营养又不会增加肝脏代谢脂肪的压力。

2.适用人群及注意事项：多数肝癌患者适用低脂食物，但如果患者肝功能严重受损，出现脂肪代谢障碍时，更要严格控制脂肪摄入，遵循低脂饮食原则，同时要注意食物的烹饪方式，尽量采用清蒸、炖煮等少油的方式烹饪。