胃癌的致癌因素

胃癌的发生与多种因素相关，包括幽门螺杆菌感染（其可引发慢性炎症增加胃癌风险，我国感染率高）、不健康饮食因素（高盐饮食、烟熏油炸腌制食品易致胃癌）、遗传因素（某些遗传综合征及有胃癌家族史者风险高）、慢性胃部疾病（萎缩性胃炎是癌前病变，部分慢性胃溃疡经久不愈可能癌变）、吸烟（含致癌物质损伤胃黏膜增风险）、饮酒（刺激胃黏膜致胃黏膜损伤增风险）。

不健康的饮食因素

高盐饮食：高盐饮食会损伤胃黏膜，使胃黏膜对致癌物质的易感性增加。长期摄入高盐食物的人群，胃癌发生率相对较高。无论男女、各个年龄段，长期高盐饮食都是胃癌的危险因素，比如一些长期以腌制食品为主食的地区，胃癌发病率往往较高。

烟熏、油炸、腌制食品：烟熏和油炸食品中含有苯并芘等多环芳烃类致癌物，腌制食品中含有亚硝酸盐等物质，亚硝酸盐在胃内酸性环境下可转化为亚硝胺，亚硝胺是强烈的致癌物质。长期食用这类食品的人群，患胃癌几率明显升高，不同生活方式中偏好此类食品的人群需特别注意，例如一些习惯经常食用烧烤、咸鱼等食物的人群。

遗传因素

某些遗传综合征与胃癌的发生相关，如遗传性弥漫性胃癌综合征等。有胃癌家族史的人群，其发生胃癌的风险比普通人群高。遗传因素在不同年龄、性别人群中都有影响，若家族中有直系亲属患胃癌，那么其他家庭成员需要更加关注自身胃部健康，定期进行胃镜等相关检查。

慢性胃部疾病

萎缩性胃炎：慢性萎缩性胃炎是一种癌前病变，胃黏膜的萎缩、肠上皮化生等病理改变会逐渐增加胃癌发生的可能性。各个年龄段都可能患萎缩性胃炎，长期患有萎缩性胃炎且未得到有效治疗的患者，胃癌风险显著增加，特别是年龄较大的患者，随着时间推移，病情进展可能更易引发胃癌。

胃溃疡：虽然胃溃疡本身恶变几率相对较低，但部分慢性胃溃疡患者如果经久不愈，也可能发生癌变。不同年龄、性别患者都可能出现胃溃疡，若胃溃疡患者病情反复，需密切监测，防止癌变发生。

吸烟与饮酒

吸烟：烟草中含有多种致癌物质，如尼古丁、苯并芘等，吸烟会损伤胃黏膜，影响胃的正常生理功能，增加胃癌发生风险。男性吸烟人群患胃癌的风险相对较高，长期吸烟的各个年龄段人群都受其影响，吸烟不仅对自身胃部健康不利，二手烟对周围人群胃部健康也有不良影响。

饮酒：长期大量饮酒会刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂等，还会影响胃的消化功能，增加胃癌发生几率。无论是男性还是女性，长期过量饮酒都需警惕胃癌的发生，尤其年龄较大且有长期饮酒史的人群更应注意。