骨折病人吃什么好的最快

骨折康复需注意摄入蛋白质丰富食物以助细胞修复和组织重建，含钙丰富食物利于骨骼修复，富含维生素食物对骨折愈合有帮助，膳食纤维丰富食物可预防长期卧床骨折患者便秘。具体而言，瘦肉、鱼虾、蛋类等是蛋白质良好来源；牛奶、豆制品、虾皮等含钙量高；柑橘类、草莓、猕猴桃等含维生素C，动物肝脏、鱼肝油含维生素D且可晒太阳促合成；芹菜、菠菜、西兰花等蔬菜及燕麦、糙米等全谷物含丰富膳食纤维。

一、蛋白质丰富的食物

蛋白质是骨折修复过程中不可或缺的营养物质，有助于细胞的修复和组织的重建。瘦肉是优质蛋白质的良好来源，如鸡肉、牛肉等，每100克鸡肉中约含有20克左右的蛋白质，牛肉的蛋白质含量也与之相近。鱼虾类也是不错的选择，例如每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克，鱼类不仅富含蛋白质，还含有利于身体吸收的不饱和脂肪酸。蛋类同样富含优质蛋白质，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，且氨基酸组成与人体需要接近，利用率高。对于儿童骨折患者，由于其处于生长发育阶段，对蛋白质的需求相对更多，可适当增加上述食物的摄入；老年人骨折后，蛋白质的合成能力有所下降，也应保证充足的蛋白质供应来促进骨折愈合。

二、含钙丰富的食物

钙是骨骼的重要组成成分，对骨折的修复至关重要。牛奶是钙的优质来源，每100毫升牛奶约含有100毫克左右的钙，而且钙磷比例合适，利于吸收。豆制品如豆腐，以北豆腐为例，每100克约含138毫克钙，豆浆也是补钙的好饮品。虾皮的含钙量非常高，每100克虾皮约含991毫克钙，但对于痛风患者等特殊人群需谨慎食用。孕妇骨折后对钙的需求增加，可通过多喝牛奶、吃豆制品来补钙；绝经后女性骨折患者，由于雌激素水平下降导致钙流失加快，更要注重钙的补充。

三、富含维生素的食物

维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，对骨折愈合有帮助，柑橘类水果如橙子，每100克橙子约含33毫克维生素C，草莓、猕猴桃等也是维生素C的良好来源，每100克猕猴桃约含62毫克维生素C。维生素D能促进钙的吸收，动物肝脏、鱼肝油中含有丰富的维生素D，适当晒太阳也可以促进体内维生素D的合成，但要注意避免暴晒。儿童骨折后，维生素C的充足摄入有助于骨折部位软组织的修复；老年人骨折后，适当补充维生素D可以更好地促进钙的吸收利用，预防骨质疏松加重影响骨折愈合。

四、膳食纤维丰富的食物

骨折患者由于活动量减少，容易出现便秘，膳食纤维丰富的食物可以促进肠道蠕动，预防便秘。蔬菜如芹菜，每100克芹菜约含1.4克膳食纤维，菠菜、西兰花等也是膳食纤维的良好来源。全谷物食物如燕麦、糙米等，每100克燕麦约含10.6克膳食纤维。对于长期卧床的骨折患者，更要保证膳食纤维的摄入，预防便秘发生，因为便秘可能会增加腹压，影响骨折部位的稳定。比如长期卧床的老年骨折患者，多吃蔬菜和全谷物食物能有效预防便秘，促进肠道健康。