粉碎性骨折的饮食

骨折康复期间需注意饮食营养，要摄入富含蛋白质的瘦肉、鱼类等，补充钙的虾皮、海带等，摄入含维生素C的柑橘类等和维生素D的深海鱼类等，还有含锌的坚果类等及膳食纤维的全麦面包等，根据自身年龄等合理调整饮食保证营养均衡，避免不良饮食习惯。

一、蛋白质的摄入

蛋白质是骨折修复过程中不可或缺的营养物质，它参与了新组织的构建等过程。富含蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品等。例如，每100克鸡胸肉中含有约20克左右的蛋白质，适量摄入这类食物有助于骨折部位的修复。对于儿童患者，由于其生长发育迅速，对蛋白质的需求相对更多，应保证充足的蛋白质供应；而老年患者可能存在消化功能减退的情况，可选择易于消化的蛋白质来源，如鸡蛋羹、鱼肉等。

二、钙的补充

钙是骨骼的重要组成成分，有助于骨折的愈合。富含钙的食物有虾皮、海带、豆制品等。以每100克虾皮为例，含钙量可达991毫克。在骨折康复期，适当增加钙的摄入对骨骼的重建有积极作用。孕妇骨折患者需要特别注意钙的补充，因为胎儿的生长发育也需要钙，可多食用牛奶等富含钙且易于吸收的食物；绝经后女性骨折患者由于雌激素水平下降，骨钙流失加快，更要注重钙的补充。

三、维生素的摄入

维生素C：它参与胶原蛋白的合成，对骨折愈合有帮助。柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C。比如，1个猕猴桃中维生素C的含量可达62毫克左右。不同年龄段的患者都需要摄入足够的维生素C，儿童可以通过吃草莓等水果来获取，老年患者则可选择橙子等易于食用的水果。

维生素D：能促进钙的吸收。富含维生素D的食物有深海鱼类（如三文鱼）、动物肝脏等。晒太阳也可以促进体内维生素D的合成，对于骨折患者来说，在天气允许的情况下，适当晒太阳是补充维生素D的好方法，但要注意避免暴晒。

四、其他营养物质

锌：参与人体的多种代谢过程，对创伤愈合有重要作用。含锌较多的食物有坚果类（如腰果）、瘦肉等。儿童骨折患者可以适量吃一些坚果，但要注意避免误吸；老年患者食用坚果时要细嚼慢咽。

膳食纤维：有助于保持肠道通畅，预防便秘。骨折患者由于活动量减少，容易发生便秘，所以需要摄入富含膳食纤维的食物，如全麦面包、蔬菜等。不同年龄的患者都应保证膳食纤维的摄入，儿童可以选择膳食纤维含量较高的蔬菜泥等，老年患者则可选择煮烂的蔬菜等。

在骨折康复期间，患者的饮食应根据自身的年龄、身体状况等进行合理调整，保证营养均衡全面，以促进骨折的顺利愈合。同时，要避免一些不良的饮食习惯，如过度摄入油腻、辛辣食物等，这些可能会影响身体的恢复。