脂肪肝禁止食物是什么

高糖、高脂肪食物及酒精会增加脂肪肝风险，高糖食物致血糖升、脂肪储存，高脂肪食物致脂肪堆积，酒精损害肝细胞致脂肪堆积，不同人群受影响程度不同。

影响及原因：过多摄入高糖食物会使血糖迅速升高，身体会将多余的糖分转化为脂肪储存起来，加重肝脏脂肪堆积。例如有研究表明，长期大量饮用含糖饮料的人群，患脂肪肝的风险明显高于饮用较少含糖饮料的人群。对于儿童来说，长期高糖饮食不仅易患脂肪肝，还可能影响其正常生长发育，导致肥胖等其他健康问题；女性若长期高糖饮食，除了增加脂肪肝风险，还可能因血糖波动大影响内分泌，增加患其他代谢性疾病的几率；有糖尿病病史的人群，本身血糖调节就存在问题，高糖食物会进一步扰乱血糖代谢，加速脂肪肝的发展。

高脂肪食物

具体种类：油炸食品（炸鸡、薯条、油条等）、动物内脏（猪肝、猪肾、羊肝等）、肥肉（肥猪肉、肥牛肉等）。

影响及原因：高脂肪食物含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，摄入后难以被肝脏及时代谢，会在肝脏内堆积形成脂肪。比如一份关于脂肪肝患者饮食的研究显示，经常食用油炸食品的脂肪肝患者，肝脏脂肪含量增长速度比饮食中油炸食品摄入少的患者快得多。儿童长期高脂肪饮食，会影响其脂肪代谢系统的正常发育，增加成年后患脂肪肝的可能性；女性过多摄入高脂肪食物，除了导致脂肪肝，还可能引发血脂异常，增加心血管疾病风险；有高脂血症病史的人群，本身血脂水平就偏高，高脂肪食物会使血脂进一步升高，加重肝脏脂肪沉积。

酒精

影响及原因：酒精进入人体后主要在肝脏代谢，长期大量饮酒会损害肝细胞，影响肝脏的脂肪代谢功能，导致脂肪在肝脏内堆积形成脂肪肝。研究发现，每天饮酒量超过一定标准（如男性每天酒精摄入量超过40克，女性超过20克），患酒精性脂肪肝的几率大幅增加。对于有长期饮酒史的人群，无论男女，酒精对肝脏的损害是累积性的，会逐渐加重脂肪肝病情；青少年正处于身体发育阶段，肝脏代谢酒精的能力较弱，饮酒对肝脏的损害更为严重；本身有肝脏基础疾病（如乙肝、丙肝等）的人群，饮酒会极大地加重肝脏负担，加速脂肪肝向肝硬化、肝癌等严重疾病发展。