吃动物内脏容易得肾结石吗

吃动物内脏可能增加肾结石风险，不同人群情况有差异，一般人群长期大量摄入风险升高，高尿酸血症患者食用会大幅增加风险，有肾脏基础疾病者食用易诱发肾结石，相关研究也发现经常大量摄入动物内脏人群肾结石发生率比很少摄入者高数倍。

不同人群的情况差异

一般人群：对于没有基础肾脏疾病且尿酸代谢正常的一般人群，偶尔少量食用动物内脏通常不会直接引发肾结石，但如果长期大量无节制地摄入，就会加大尿酸代谢紊乱从而导致肾结石的风险。比如长期每周多次大量食用动物内脏的人群，相比偶尔食用的人群，患肾结石的几率会明显升高。

高尿酸血症患者：本身患有高尿酸血症的人群，食用动物内脏后，会使体内尿酸水平进一步大幅升高，极大地增加了肾脏形成尿酸结石的可能性。这类人群需要严格限制动物内脏等高嘌呤食物的摄入。

有肾脏基础疾病者：像患有慢性肾炎、肾功能不全等肾脏基础疾病的人，肾脏对尿酸等物质的排泄功能本来就存在一定障碍，再食用动物内脏，会加重肾脏的代谢负担，更容易诱发肾结石，这类人群应尽量避免食用动物内脏。

相关研究依据

有研究通过对一定数量人群的饮食调查和肾结石发病情况跟踪发现，在其他因素相近的情况下，经常大量摄入动物内脏的人群，其肾结石的发生率比很少摄入动物内脏的人群高出数倍。例如某大规模队列研究对上万名受试者进行了长达5-10年的随访，结果显示高动物内脏摄入组的肾结石发病风险显著高于低摄入组。