长豆角没熟会中毒吗

长豆角没熟可能会引起中毒，为避免中毒，食用长豆角时应确保煮熟煮透。

长豆角没熟可能会引起中毒。

长豆角中含有一种叫做皂素的天然毒素，如果没有煮熟，皂素就无法被破坏，食用后可能会引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。此外，长豆角中还含有一些血凝素，未煮熟的长豆角中血凝素含量较高，食用后可能会引起胃肠道不适。

对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老人以及消化系统较为脆弱的人群，食用未煮熟的长豆角更容易引起中毒症状。因此，为了避免中毒，建议在食用长豆角时，一定要确保将其煮熟煮透。

总之，长豆角没熟可能会引起中毒，为了身体健康，建议将其煮熟后再食用。同时，对于特殊人群，更应该注意饮食安全，避免食用未煮熟的食物。