核桃和什么不能一起吃

核桃有着羌桃的别称，是一种富含多种营养物质的食物，包含磷、铁、钙等多种人体必需的微量元素，同时也含有较为丰富的脂肪和蛋白质。但食用核桃有一些禁忌：

一、不能与富含鞣酸的食物同吃，如竹笋、柿子、香椿、山楂、茶等，因为二者同食会在胃内发生络合反应，生成难以消化的物质，从而加重胃肠道负担。

1.（1）竹笋：是常见的富含鞣酸的食物。

（2）柿子：其中鞣酸含量较高。

（3）香椿：也含有一定量的鞣酸。

二、不能与富含饱和脂肪酸的食物同食，如猪油、猪肥肉、葵花子等，这样会导致核桃中不饱和脂肪酸的吸收受阻，降低其吸收率，进而使整体营养摄入降低。

1.（1）猪油：饱和脂肪酸含量较多。

（2）猪肥肉：是富含饱和脂肪酸的典型食物。

（3）葵花子：同样含有不少饱和脂肪酸。

三、不能与富含膳食纤维的食物一起吃，如笋干、黑芝麻等，同食容易因膳食纤维摄入过多而导致消化不良，增加胃肠道负担。

1.（1）笋干：膳食纤维丰富。

（2）黑芝麻：也含有较多膳食纤维。

四、不能与富含草酸的食物同吃，因为核桃中镁和磷的含量较高，若与菠菜、芥菜等富含草酸的食物同食，可能产生草酸钙、草酸镁沉淀。

1.（1）菠菜：草酸含量不低。

（2）芥菜：属于富含草酸的蔬菜。

五、不能与白酒同食，核桃是热性食物，白酒也是，二者同食可能导致燥咳，甚至流鼻血。

此外，高血压、高血脂患者以及孕妇人群要避免或少食用核桃，以免对身体健康产生不利影响。

核桃营养丰富，但食用时要注意避免与上述多种食物同时食用，特殊人群也需谨慎食用，以确保身体健康。