仙草是什么

仙草是唇形科仙草属一年生草本植物，含有多糖类物质、黄酮类化合物等成分，具有清热解暑、润肠通便、美容养颜等功效，可制成仙草冻、仙草茶、仙草粥等食用，但仙草性凉，脾胃虚寒、腹泻人群及儿童、孕妇应适量食用。

1.仙草的成分：仙草含有丰富的多糖类物质、黄酮类化合物、维生素C、膳食纤维以及矿物质等。

2.仙草的功效：

清热解暑：仙草具有清热解暑的作用，可用于治疗中暑、感冒发热等症状。

润肠通便：仙草中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，起到润肠通便的作用。

美容养颜：仙草中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可以减少自由基对皮肤的伤害，起到美容养颜的效果。

3.仙草的食用方法：

仙草冻：将仙草干加水熬煮，过滤后加入适量的淀粉或仙草粉，冷却后即可制成仙草冻。

仙草茶：将仙草干洗净后，加入适量的水煮开，可加入冰糖或蜂蜜调味，制成仙草茶。

仙草粥：将仙草干洗净后，加入适量的水煮开，过滤后加入大米或糯米煮粥，可加入红枣、桂圆等食材，制成仙草粥。

4.仙草的注意事项：

仙草性凉，脾胃虚寒、腹泻的人群应适量食用。

仙草中含有较多的草酸，会影响钙的吸收，因此儿童和孕妇应适量食用。

仙草在熬煮过程中应注意火候，避免煮糊。

总之，仙草是一种具有清热解暑、润肠通便、美容养颜等功效的植物，适量食用对身体有益。但在食用时应注意适量，并根据个人体质选择合适的食用方法。