晚上空腹喝牛奶好吗

正常人群空腹喝牛奶蛋白质利用率低于非空腹，乳糖不耐受人群空腹喝牛奶易致腹胀腹泻等不适，肠胃功能较弱者空腹喝牛奶易受胃酸刺激引发腹痛恶心等不适。

一、正常人群空腹喝牛奶的蛋白质利用情况

正常情况下，人体空腹时胃肠蠕动较快，当摄入牛奶后，其中的蛋白质会被优先当作能量来源进行分解代谢，而不能充分发挥其作为构建身体组织、修复细胞等的作用。有相关研究显示，正常人群空腹状态下饮用牛奶，蛋白质的利用率相对低于非空腹状态下饮用时的利用率，即空腹喝牛奶时，蛋白质的营养价值未能得到充分体现。

二、乳糖不耐受人群空腹喝牛奶的影响

对于乳糖不耐受人群，其体内缺乏足够的乳糖酶来分解牛奶中的乳糖。空腹时肠道蠕动相对更快，乳糖酶分泌相对不足的情况会更为明显，此时饮用牛奶极易出现腹胀、腹泻等不适症状。因为未被分解的乳糖在肠道内被细菌发酵，产生气体并引起肠道渗透压改变，从而导致胃肠道不适反应。

三、肠胃功能较弱者空腹喝牛奶的情况

肠胃功能较弱者空腹喝牛奶时，胃酸分泌相对较多，可能会刺激胃肠道黏膜，影响牛奶在胃肠道内的消化吸收过程，进而引发腹痛、恶心等不适感觉。这是由于空腹状态下胃肠道环境相对不稳定，牛奶进入后对胃肠道的刺激较为直接，而肠胃功能较弱者的胃肠道对这种刺激的耐受能力较差。