橄榄油过期还能食用吗

过期橄榄油可能变质产生有害物质，食用后会引起消化、免疫、肝脏等问题，过敏者还会出现过敏反应。不小心食用应密切观察，有不适及时就医，症状轻者多喝温水促进排出，重者需在医生指导下治疗。为确保安全，购买时选正规渠道，食用时注意保存方法，开封后尽快食用完毕。

食用过期橄榄油可能会引起以下问题：

1.消化问题：过期的橄榄油可能会滋生细菌、霉菌等有害微生物，食用后可能导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。

2.免疫系统问题：长期食用过期橄榄油可能会削弱免疫系统，使人更容易感染疾病。

3.肝脏问题：某些有害微生物在分解橄榄油时可能会产生毒素，这些毒素需要通过肝脏进行代谢。长期食用过期橄榄油可能会对肝脏造成负担，导致肝脏问题。

4.过敏反应：个别人可能对过期橄榄油中的成分过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。

如果不小心食用了过期的橄榄油，应密切观察身体状况。如果出现上述不适症状，应及时就医。如果症状较轻，可以多喝水，促进橄榄油的排出。如果症状严重，应在医生的指导下进行治疗。

为了确保食品安全，建议在购买橄榄油时选择正规渠道，并注意查看保质期。在食用橄榄油时，应注意保存方法，避免阳光直射和高温环境，开封后应尽快食用完毕。