含维生素a的食物有哪些

维生素A可从动物性食物的动物肝脏（含量高需注意对特殊人群适量）、蛋类、乳制品获取，也可从植物性食物的深色蔬菜（含胡萝卜素可转化）、深色水果中获取，各类人群可据此合理选择摄入来补充维生素A。

一、动物性食物中的维生素A来源

1.动物肝脏：猪肝每100克含视黄醇当量约4972微克，牛肝每100克含约20220微克，动物肝脏是维生素A的优质来源，但其维生素A含量较高，食用时需注意适量，避免因过量摄入对特殊人群（如孕妇）造成潜在风险。

2.蛋类：鸡蛋每100克含视黄醇当量约310微克，鸭蛋等蛋类也含有一定量的维生素A，适合一般人群日常适量食用补充。

3.乳制品：牛奶每100克含视黄醇当量约24微克，全脂牛奶中的维生素A含量相对较高，可作为日常摄入维生素A的途径之一，儿童饮用时可根据年龄合理安排摄入量。

二、植物性食物中的维生素A来源

1.深色蔬菜：胡萝卜每100克含胡萝卜素约8285微克，换算成视黄醇当量约1381微克，胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，是植物性食物中维生素A的重要来源；菠菜每100克含胡萝卜素约2929微克，换算成视黄醇当量约488微克，菠菜等深色蔬菜富含胡萝卜素，适合各类人群通过合理烹饪方式摄入。

2.深色水果：芒果每100克含胡萝卜素约805微克，换算成视黄醇当量约134微克，芒果等深色水果含有一定量的胡萝卜素，可在日常饮食中作为补充维生素A的选择，儿童食用时需注意避免呛噎风险，确保安全。