芹菜汁的功效和作用是什么？

芹菜汁具有多种功效，包括平肝降压、镇静安神、降血压，对治疗痛风和抗癌防癌也有一定作用。具体情况如下：

一、降血压：

1.芹菜汁中富含芹菜素，能够对血管的正常功能起到维持作用，同时增强血管弹性。

2.可以缓解中枢神经的紧张感，进而实现降血压的目的。

二、平肝降压：

主要是由于芹菜汁里含有酸性的降压成分，降压效果显著。

三、镇静安神：

1.芹菜汁中有一种碱性成分，其有利于情绪的调节，能够消除烦躁情绪，缓解抑郁状态。

2.经常饮用能让人身心愉悦，还能减轻精神压力。

四、治疗痛风：

经常食用能够中和尿酸以及体内的酸性物质，对预防痛风具有较好的效果。

五、抗癌防癌：

芹菜在肠内消化后会产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质属于抗氧化剂，在高浓度时能够抑制肠内细菌产生的致癌物质。

需要注意的是，芹菜汁性质偏凉，一次不可饮用过多，以免引发腹痛、腹泻等不适，平时容易腹泻的人应谨慎饮用芹菜汁。而且由于芹菜汁具有降血压的作用，所以血压偏低的人也应谨慎饮用。

总结概况提示：芹菜汁拥有多种对人体有益的功效，但饮用时要注意相关禁忌，根据自身情况合理选择。