食用真菌过敏什么反应

食用真菌过敏可致皮肤出现红斑风团样皮疹伴明显瘙痒儿童更易扩散，呼吸道有鼻部打喷嚏鼻塞、呼吸道咳嗽喘息且哮喘史者易诱发发作，消化道有恶心呕吐腹痛腹泻儿童更剧烈易脱水，极个别严重者可引发过敏性休克出现血压急剧下降意识丧失等需立即就医且老年人救治相对困难需高度警惕。

一、皮肤相关反应

食用真菌过敏时皮肤常率先出现症状，表现为皮疹，多为红斑、风团样改变，可伴有明显瘙痒，皮疹可分布于身体多处，如面部、颈部、四肢等部位，儿童皮肤较为娇嫩，过敏时皮疹可能更易扩散且瘙痒感更明显，需避免搔抓以防皮肤破损继发感染。

二、呼吸道相关反应

1.鼻部症状：会出现打喷嚏、鼻塞等，这是因为过敏介质刺激鼻黏膜，导致鼻黏膜充血、分泌物增多，过敏性鼻炎患者本身有鼻腔黏膜高反应性，食用真菌过敏时此类症状可能加重。

2.呼吸道症状：可引发咳嗽，严重时出现喘息，这是由于过敏导致呼吸道黏膜水肿、气道痉挛，有哮喘病史的人群食用真菌过敏时，呼吸道症状可能诱发哮喘发作，使喘息等症状更严重，需警惕气道梗阻风险。

三、消化道相关反应

食用真菌过敏可引起消化道不适，常见恶心、呕吐，部分人会出现腹痛、腹泻，腹痛多为阵发性，腹泻可为稀便或水样便，儿童消化系统发育尚未完善，食用真菌过敏时消化道反应可能更剧烈，易出现脱水等情况，需注意补充水分和电解质。

四、严重过敏反应——过敏性休克

极个别严重过敏者可出现过敏性休克，表现为血压急剧下降、意识丧失、脉搏细速等，这种情况十分危急，需立即就医抢救，尤其是有既往严重过敏史的人群，食用真菌时需高度警惕此类严重反应的发生。不同人群中，老年人因机体功能衰退，发生过敏性休克时救治相对更困难，需格外加强预防和及时识别。