白木耳的功效是什么？

白木耳富含多糖类物质可调节免疫功能增强抵御病菌入侵能力，其含有的黏液质等成分能润肺缓解因肺热肺燥等引起的咳嗽，含有的抗氧化物质可清除自由基延缓细胞衰老，从中医角度有滋阴润燥功效且益肠道健康。

一、增强免疫力

白木耳中富含多糖类物质，如银耳多糖等。多项研究表明，银耳多糖能够调节机体的免疫功能，通过激活巨噬细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞等免疫细胞，增强机体的非特异性免疫和特异性免疫能力，有助于提高人体抵御外界病菌入侵的能力，对免疫力低下人群有一定的改善作用。

二、润肺止咳

白木耳具有润肺的功效，其含有的黏液质等成分对呼吸道黏膜有滋润作用。相关研究发现，白木耳可缓解因肺热、肺燥等引起的咳嗽症状，对于长期咳嗽、干咳无痰或痰少黏稠的人群，适当食用白木耳有助于减轻呼吸道不适，起到一定的润肺止咳效果。

三、抗氧化

白木耳中含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物等。这些抗氧化物质能够清除体内过多的自由基，减少自由基对细胞的氧化损伤，从而发挥抗氧化作用，有助于延缓细胞衰老，对于预防因氧化应激导致的相关疾病有一定积极意义，如对皮肤抗氧化、延缓机体老化等方面有一定益处。

四、滋阴润燥

从中医角度结合现代研究来看，白木耳具有滋阴润燥的功效，尤其适合阴虚体质人群。阴虚常表现为口干咽燥、潮热盗汗等，白木耳的滋阴作用可缓解这些症状。同时，白木耳热量较低且富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助维持肠道正常的消化吸收功能，对肠道健康有益。