水煮蛋要煮多长时间

水煮蛋的煮熟时间受鸡蛋大小、炉火大小、蛋壳厚度、鸡蛋是否冷藏等因素影响，一般需煮8-10分钟，但为确保安全，建议使用温度计测量鸡蛋中心温度达70℃以上，对于消化功能较弱的人群，可适当延长煮蛋时间。

1.鸡蛋大小：鸡蛋越大，煮熟所需的时间就越长。

2.炉火大小：炉火越大，煮熟所需的时间就越短。

3.蛋壳厚度：蛋壳越厚，煮熟所需的时间就越长。

为了确保鸡蛋煮熟，并且蛋黄刚刚凝固，没有流动的现象，建议使用温度计测量鸡蛋中心的温度。当温度达到70℃以上时，鸡蛋就已经煮熟了。

需要注意的是，对于一些特殊人群，如老年人、儿童、孕妇等，由于他们的消化系统较为脆弱，建议将鸡蛋煮得更久一些，以确保食品安全。

此外，如果鸡蛋在煮之前是冷藏的，那么煮熟的时间需要相应延长。

总之，水煮蛋的煮熟时间需要根据具体情况进行调整，以确保鸡蛋煮熟且安全食用。