晚上吃凉皮会发胖吗

晚上吃凉皮是不是会发胖，取决于个体差异以及整体的饮食摄入情况。

凉皮主要成分是淀粉，本身热量并不高，但如果在制作过程中加入了过多的油脂、芝麻酱、辣椒油等高热量的配料，那么凉皮的热量就会相应增加。此外，如果晚上吃凉皮的同时还摄入了其他高脂肪、高热量、高糖分的食物，那么就有可能导致热量摄入超标，从而引起发胖。

需要提醒的是，凉皮属于凉性食物，对于脾胃虚寒、腹痛便溏的人群，建议少吃或不吃，以免加重症状。